Eksploderende kyllingvinger

Stemmer: 1

Tid: 1 time og 20 minutter.
Kompleksitet: gjennomsnittlig
Porsjoner: 4

Grillede kyllingvinger er det perfekte sommeralternativet til frityrstekte kyllingvinger, og den rike, søte og krydrede smaken gjør dem rett og slett eksplosive! Før steking marineres vingene i flere timer i en blanding av honning og krydret hvitløkssaus. Deretter grilles de, først over direkte varme, og deretter på den kjøligere siden av grillen, hvor de pensles med en søt og krydret honning-hvitløkssaus med ingefær og andre asiatiske krydder. Disse krydderne gir vingene en herlig balansert smak og en deilig glans.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

2,2 kg kyllingvinger
1 ss honning
1/3 kopp varm hvitløkssaus
1/4 kopp grovt salt
0,5 kopp søt soyasaus
3 spiseskjeer Sriracha-saus
2 spiseskjeer lett saltet soyasaus
1/4 kopp finhakket fersk ingefær
1/4 kopp eplecidereddik
1 ss hakket vårløk, til servering
1 ts ristede sesamfrø, til servering

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: kyllingvinger, honning, hvitløkssaus, soyasaus, Sriracha-saus, ingefærrot, eplecidereddik, vårløk, sesam

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Skjær kyllingvingene i leddene og kast tuppene. Bland 6 kopper vann, 1/4 kopp honning, 1/4 kopp sterk hvitløkssaus og salt i en stor glassbolle. Rør til saltet er oppløst. Tilsett vingene og sett dem i kjøleskapet i 30 minutter eller opptil 4 timer.
For å lage sausen, bland resten av den sterke hvitløkssausen, resten av honningen, den søte soyasausen, srirachasausen, den lette soyasausen, ingefæren og eddiken i en liten bolle. Sett halvparten av sausen til side til servering, og bruk resten til å pensle vingene mens du griller.

Forvarm grillen til middels høy varme. Ta vingene ut av marinaden og krydre med havsalt og sort pepper. Grill til de er gyllenbrune, 15–20 minutter, snu etter behov. Når de er brunet, fortsett grillingen, flytt dem til indirekte varme, til de er gjennomstekt. Pensle vingene med sausen, snu etter behov, til de er blanke og godt dekket. Dryss over vårløk og sesamfrø og server med den tilberedte dippsausen.

Note

Sterk hvitløkssaus og srirachasaus finner du i etnisk matavdeling i supermarkeder eller på nett.

Kategorier:

oppskrift / Grill, grillfest / Grillet kylling / Grillet fjærkre / Forretter / Øl-snacks / Kjøttforretter / Guy Fieri

Lignende oppskrifter