Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 12

Deilige og sprø kyllingvinger er en forrett som alle, både voksne og barn, vil elske. Stek dem i ovnen til de er sprø og gyllenbrune, og vend dem i en stor bolle med teriyakisaus. Denne mystiske japanske klebrige sausen kan enkelt lages hjemme med soyasaus, grapefruktjuice, ketchup og hoisinsaus, sammen med brunt sukker, ingefær, hvitløk, chilipepper og eddik. Sausen skal være tykk og blank, med en balansert smak som perfekt balanserer sødme, krydder og et hint av syrlighet. Vingene dekket med den ser deilige ut, spesielt når de toppes med sesamfrø og hakket koriander.

Ingredienser:

Vinger

• 24 kyllingvinger (ca. 1,3 kg totalt), vasket og tørket
• Olivenolje
• 1 ss sesamfrø, lett ristet i en tørr stekepanne til de er gyllenbrune
• Blader fra en halv bunt frisk koriander, hakket

Teriyakisaus

• 1 kopp lett saltet soyasaus
• 1 kopp grapefruktjuice
• 1/4 kopp hoisinsaus
• 1/4 kopp ketchup
• 3 ss. l. riseddik
• 1/4 kopp brunt sukker
• 1 fersk sterk chilipepper, halvert
• 5 fedd hvitløk, delt i to
• 5 cm fersk ingefærrot, knust med den flate siden av en kniv

Å erstatte ingredienser
Målebeholdere brukt

1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Oppskrifter med lignende ingredienser

kyllingvinger, sesam, koriander, soyasaus, grapefruktjuice, hoisinsaus, ketchup, riseddik, brunt sukker, chilipepper, hvitløk, ingefærrot

Vi anbefaler

Preparat:

Trinn 1
• Forvarm ovnen til 200 °C.
Trinn 2
• Krydre kyllingvingene med salt og sort pepper og drypp over olivenolje for å hindre at de brenner seg. Legg vingene i et enkelt lag på en stekeplate. Stek i 30 minutter, eller til de er sprø og gjennomstekte.
Trinn 3
• I mellomtiden blander du ingrediensene til teriyakisausen i en stor kjele. La det småkoke på lav varme til blandingen har redusert seg litt og tyknet. Hell sausen i en stor bolle. Ha vingene i bollen og bland godt sammen. Legg over på et fat og dryss over sesamfrø og koriander. Serveres varm.

Stemmer: 6