Stekte kyllingvinger

Stemmer: 1

Tid: 1 time og 35 minutter
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 8

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 529, totalt fett 45 G., mettet fett 23 G., proteiner 18 G., karbohydrater 15 G., fiber 1 G., kolesterol 153 mg, natrium 1112 mg, sukker 2 G.

For de som elsker krydrede kyllingvinger, er det ingen mangel på sterk smak! Vingene er dekket av en blanding av mel og cayennepepper, fritert og deretter blandet med sterk saus. Server med en blåmuggost-dippsaus. Kjølig og forfriskende, den vil balansere sterk smak perfekt. Den perfekte ølsnacksen!

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

Pommes frites

Frityrolje
20 kyllingvinger, vask og tørk
1 kopp mel
1 teskje salt
1 teskje nykvernet sort pepper
1 teskje cayennepepper

Saus til panering

1 kopp sterk saus (helst Frank's Red Hot original med cayennepepper)
1 kopp (220 g) smeltet smør ved romtemperatur
1 teskje ferskpresset sitronsaft
2 ts tørket basilikum

Blåmuggostdipp

1 kopp smuldret blåmuggost
1/4 kopp rømme
1/4 kopp majones
0,5 kopper surmelk eller kefir
1 teskje ferskpresset sitronsaft
0,5 ts hakket hvitløk
0,5 ts salt
Nykvernet sort pepper

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: kyllingvinger, malt cayennepepper, blåmuggost, rømme, bøffelsaus, sitronsaft, basilikum

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Del kyllingvingene i tre deler og kast tuppene. Legg vingene i en stor plastpose med glidelås eller en stor brun papirpose. Bland mel, salt, sort pepper og cayennepepper i en liten bolle. Hell det krydrede melet i posen og bland godt for å dekke vingene.
Legg kyllingbitene og overflødig mel på en stekeplate og fordel dem jevnt. La kyllingen tørke på den melede stekeplaten i omtrent 1 time.

Forvarm en frityrkoker eller stor stekepanne halvfull med vegetabilsk olje til 175 °C. Legg vingene i den varme oljen og stek til de er gjennomstekte og sprø, ca. 10–13 minutter.
Legg vingene i en stor bolle med halvparten av sausen. Bland godt slik at de dekker dem.
Server vingene varme med resten av sausen og blåmuggostdipp.

Saus til panering:
Utbytte: ca. 2 ss.

Bland alle ingrediensene i en stor bolle og sett til side til den skal brukes.

Blåmuggostdipp:
Utbytte: ca. 1,5 kopper

Bland alle ingrediensene i en liten bolle. Server umiddelbart, eller oppbevar i kjøleskapet, tildekket, i opptil 1 uke.