Rød snapper

Fisk og sjømat er den enkleste måten å lage en imponerende rett til en spesiell anledning, og denne oppskriften beviser det. Fisk er raskt og enkelt å tilberede, og resultatet er en veldig imponerende presentasjon og utrolig smak. Fyll den sløyde snapperen med grønnsaker... les mer

• Cherrytomatsaus
• Fregola
• Fylt blekksprut
• Lucian

Blekksprut fylt med rekepasta og urter, kokt i en lett saus med sprø cherrytomater, og servert med stekt snapperfilet over kokt fregolapasta med mais. Den perfekte sommerretten til en spesiell anledning! For å gjøre den... les mer

• Kokosris
• Karri

«Røde og gule karriretter er vanligvis de mest populære. Jeg er fan av grønn karri, spesielt med fersk sjømat. Aromaen av sitrongress, hvitløk og chili får alt den berører til å synge!» sier Jeff Mauro. les mer

Røde snapperfileter småkokes i en stekepanne med italiensk pølse, løk, paprika og rosmarin til de er gjennomstekt, og serveres med bakte poteter. Marinerte kirsebærpaprikaer gir akkurat passe mengde syrlighet. Den ferdige retten er... les mer

Denne versjonen av klassisk escabeche er grillet og inkluderer grønnsaksgarnityr. Grillet snapper serveres med juliennehakkede paprikaer og løk under en rask søt og sur saus som fungerer som en lett marinade. Hvis du ikke finner snapper, les mer

Snapper fylt med sitroner og frisk basilikum stekes hel i ovnen og blir fantastisk saftig og mør. Serveres med poblano chili fylt med smørstekt perleløk. I motsetning til mange andre chilier er poblano chilier... les mer

• Salsa
• Lucian

Snapper med Veracruzana-salsa er en tradisjonell rett fra den meksikanske delstaten Veracruz, som gjenspeiler ulike kulinariske påvirkninger. Siden delstaten og havnebyen Veracruz lå ved et krysningspunkt mellom handelsruter mellom Amerika og Europa, har kjøkkenet... les mer

• Fisk
• Sjømatkrydder
• Escovič bensinstasjon

Escowich er en populær jamaicansk stekt fisk, oftest snapper, servert med en spesiell eddikdressing laget med gulrøtter, løk og sterk karibisk paprika. Snapperen tilberedes hel. Fisken gnis først med en krydderblanding for... les mer

Pannestekte snapperfileter serveres med stekte tomater og basilikum i en krydret dressing – perfekt til en lett og sunn middelhavsmiddag. Søte druetomater blandes med olivenolje før de stekes i ovnen. les mer

Denne lette, men proteinrike retten er perfekt til middag. Pannestekt rød snapperfilet serveres med favabønnepuré. Den møre fileten tar bare noen få minutter å steke, noe som resulterer i en gyllen skorpe på utsiden og en sprø, sprø tekstur på innsiden. les mer

Denne oppskriften passer godt til hvit fisk med få bein, som snapper eller havabbor. Den sløyde fisken bakes under et tykt lag med salt, noe som hindrer at fisken blir oversaltet, og det salte skallet sikrer en god krydring. les mer

Snapperfileter gnides inn med salt, sort pepper og fennikelfrø og stekes i panne i olivenolje til de er sprø. Serveres med en solid salat av kokt quinoa med appelsiner, fersk grønnkål og solsikkefrø. les mer

Den ideelle måten å bake fisk med tilbehør på er den franske metoden en papillote (eller i en pakke). Den sløyde fisken legges ut på bakepapir og fylles med duftende urter, sitronskiver og løk, omgitt av couscous. les mer

Grillet fisk er en spesiell rett når den serveres med sautert asparges og søt rød peppersaus. Meksikanske rød snapperfileter gnides inn med olivenolje, salt og sort pepper og grilles i bare 5 minutter. les mer

Biter av hvit fisk (mahi, grouper, snapper eller kveite) saltes, pepres og stekes i olivenolje til de er gyllenbrune. Den tette teksturen komplementeres perfekt av en forfriskende, saftig agurk- og ferskensalsa, som... les mer

• Ceviche
• Kaldrøkte druetomater
• Syltede røde løk

Den tradisjonelle peruanske retten ceviche er en av de deiligste måtene å servere rå fisk på. Hvis du har fersk sjømat for hånden og er trygg på kvaliteten, er dette en flott mulighet til å prøve denne intenst smakfulle og uforglemmelige retten. les mer

Denne elegante og utrolig enkle retten bruker nesten alle deler av ananasen, sammen med en filet av bass eller snapper. Ananasskallen beskytter fisken mot direkte varme, hindrer den i å brenne seg og bevarer saftigheten. Og ananaskjøttet lager en fantastisk salsa. les mer

Detaljert oppskrift med bilder.

• For tacoer:
• Til tartarsausen:

Detaljert oppskrift med bilder.

Detaljert oppskrift med bilder.

Detaljert oppskrift med bilder.

Detaljert oppskrift med bilder.

• Marinade:

Denne metoden fungerer like bra for fersk kveite og havabbor. Server den ferdige fisken enten varm eller i romtemperatur som hovedrett eller som ingrediens i en salat. Hvis du bruker... les mer

• Tomatsalsa med oliven:

Detaljert oppskrift med bilder.

Detaljert oppskrift med bilder.

Detaljert oppskrift med bilder.

Detaljert oppskrift med bilder.

Detaljert oppskrift med bilder.

Detaljert oppskrift med bilder.

Detaljert oppskrift med bilder.