Biff i teriyakisaus på spyd med chili- og urtesaus

Stemmer: 1

Slik lager du det - Teriyaki-biffspyd med chili-urtesaus

Tid: 5 timer og 15 minutter
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 407, totalt fett 27 G., mettet fett 8 G., proteiner 27 G., karbohydrater 17 G., fiber 3 G., kolesterol 77 mg, natrium 1981 mg, sukker 10 G.

For å grille biff på asiatisk vis raskere, skjær den i strimler og tre hver strimmel på langs på et trespyd. På denne måten marinerer biffen bedre og tilfører den fantastiske teriyakismaken. Denne oppskriften krever ikke premiumbiffer; ethvert budsjettvennlig snitt duger.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

Marinade

3/4 kopp soyasaus
1/3 kopp brunt sukker
1 ss hakket ingefærrot
1 ss limesaft
1 ts hvitløkschilisaus
700 g skjørtbiff, renset og kuttet i 4 cm tykke strimler.
Spesialutstyr15 trespyd, 20 cm hver, bløtlagt i vann i minst 2 timer

Chilisaus med urter

2 kopper finhakket fersk koriander
2 kopper finhakket fersk persille
0,5 kopp grovhakket fersk mynte
4 fedd hvitløk
4 vårløk
2 thailandske chilipepper (valgfritt)
1 teskje fiskesaus
0,5 ts sukker
Saften av 1 lime
2 ss olivenolje
4 spiseskjeer majones

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: biff, fiskesaus, limesaft, ingefærrot, chilipepper, vårløk, hvitløkssaus, mynte, koriander

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Marinade:

Bland soyasaus, brunt sukker, ingefær, limesaft og hvitløkssaus i en kjele. Kok opp på middels lav varme og la det småkoke i 10 minutter under omrøring. La det avkjøles.
Tre biffstrimlene, én om gangen, på de gjennomvåte spydene og legg dem i en dyp stekepanne. Drypp marinaden over. Dekk til og sett i kjøleskapet i minst 2 timer.

Chilisaus med urter:

Bland koriander, persille, mynte, hvitløk, vårløk og thailandsk chili i en foodprosessor og kjør til det er grovhakket. Skrap ned sidene av bollen etter behov. Tilsett fiskesaus, sukker, limesaft, 1 ts salt og 1/2 ts sort pepper og kjør til en jevn masse. Mens foodprosessoren går, hell i oljen; kjør i ytterligere 15 sekunder. Tilsett majonesen og bland. Ha over i en bolle, dekk til og sett i kjøleskapet til den er klar til servering.
Biff:

Forvarm grillen til middels høy varme. Grill biffen i 2–3 minutter på hver side. Legg den over på en tallerken og la den hvile. Server med chili-urtesaus.