Oksekjøtt med tofu på salatblader

Stemmer: 1

Hvordan lage biff med tofu på salatblader

Tid: 42 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 260, totalt fett 13 G., mettet fett G., proteiner 16 G., karbohydrater 19 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, sukker G.

Fans av asiatisk mat vil elske denne retten med biff og tofu på salat. Denne retten er perfekt når du har lyst på noe uvanlig, men likevel raskt og mettende. Den kan serveres som hovedrett eller som en sunn og fristende forrett.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

1 ss chili-hvitløkssaus
1,5 ts mørk sesamolje
3 spiseskjeer soyasaus med lavt saltinnhold
1/4 kopp hoisinsaus
2 ss. l. riseddik
2 ss sherry eller kinesisk bordvin
230 gram. ekstra fast tofu
2 ts rapsolje
2 spiseskjeer revet ingefær
4 vårløk, fjern de grønne delene og skjær dem i tynne skiver (du får omtrent 1/3 kopp grønn og hvit del - 20 g hver)
200 g mager kjøttdeig av storfe
0,5 kopp vannkastanjer, finhakket
1 stort Bibb-salat, delt i blader (kast de ytre bladene)
1 rød paprika, finhakket
1/4 kopp hakkede peanøtter

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: chilisaus, soyasaus, hoisinsaus, riseddik, sherry, risvin, tofu, ingefærrot, vårløk, kjøttdeig, salat, søt paprika, Peanøtt, vannkastanjer

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

I en bolle, visp sammen chili-hvitløkssaus, sesamolje, soyasaus, hoisin, eddik og sherry.
Skjær tofuen i 1,5 cm tykke skiver og legg dem på et papirhåndkle. Klapp tofuen godt med papirhåndklær for å fjerne så mye overflødig vann som mulig. Dette bør ta omtrent 2 minutter og ca. 3 papirhåndklær. Finhakk den tørkede tofuen.

Varm rapsolje i en wok eller stor stekepanne over middels varme. Tilsett ingefæren og den hvite delen av løken og stek i 2–3 minutter til ingefæren er duftende og løken er blank. Tilsett kjøttdeig og tofu. Stek under omrøring i 4–5 minutter, til kjøttet er mørkt og gjennomstekt. Reduser varmen og stek under omrøring i ytterligere 3–4 minutter. Tilsett vannkastanjene og rør godt.
Ha det resulterende fyllet i hvert salatblad. Dryss over vårløk, rød paprika og peanøtter før servering.

Kategorier:

oppskrift / Wok / Kaloriinnhold i ferdige måltider / Forretter / Kjøttforretter / Grønnsaksforretter / Osteforretter / Asiatisk mat / Thailandsk mat / Ellie Krieger

Lignende oppskrifter