Svinekjøtt- og vannmelontacoer på salatblader

Stemmer: 1

Tid: 1 time og 10 minutter.
Kompleksitet: lett
Mengde: 4 tacoer

En lettere, sommerlig vri på den meksikanske tacoen, tradisjonelt laget med en tortilla fylt med grillet kjøtt, grønnsaker og en krydret salsa. Bytt ut hvetetortillaen med salatblader, og lag salsaen med en blanding av frukt og grønnsaker. Sprø, saftig vannmelon, grønnsaker og salat gir en unik sommersmak til det grillede kjøttet.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

Svinekjøtt

2 svineindrefileter (ca. 900 g), fjern bindevevet, del i 2,5 cm store biter.
1 ss løkpulver
1 teskje rød pepperflak
1 ss malt pepper
2 spiseskjeer hakket ingefær
1 ss serranopepper, uten frø og finhakket
2 spiseskjeer knust hvitløk
3 spiseskjeer soyasaus
2 spiseskjeer østerssaus
0,5 ts mørk sesamolje

Salsasaus

2 ss. l. riseddik
1/4 kopp olivenolje
1 ss soyasaus
1/4 ts mørk sesamolje
1 kopp vannmelon, kuttet i små terninger på 0,5 cm.
1/4 agurk, uten frø og kuttet i 0,5 cm store terninger.
1 avokado, uten stein og skrelt, kuttet i 0,5 cm store terninger.
4 store, faste romanosalatblader, fra midten av hodet, kuttet i 10 cm lange biter (de skal ligne skjell)

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: tortilla, svinekjøtt, salsasaus, Vannmelon, Avokado, riseddik, soyasaus, østerssaus, røde pepperflak, løkpulver, serranopepper, hvitløk

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Bland alle ingrediensene til svinekjøttet og legg det i en lufttett pose. La det marinere i 30 minutter. I mellomtiden lager du salsaen. Bland riseddik, olivenolje, soyasaus og sesamolje i en middels stor bolle. Tilsett vannmelon-, agurk- og avokadoterningene, bland forsiktig og sett i kjøleskapet.
Forvarm grillen til middels varme. Ta svinekjøttet ut av marinaden, tørk det med kjøkkenpapir og brun det i 2 minutter på den ene siden. Snu det deretter og brun det i et minutt til. La svinekjøttet hvile i 3 minutter og skjær det deretter i biter på 1–1,5 cm.