BBQ kyllinglår

Stemmer: 1

Tid: 1 time og 5 minutter
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 224, totalt fett 11 G., mettet fett 2 G., proteiner 15 G., karbohydrater 16 G., fiber 1 G., kolesterol 71 mg, natrium 713 mg, sukker 12 G.

Disse smakfulle kyllinglårene med barbecuesmak i Nord-Carolina-stil stekes utelukkende på komfyren. Sausen tykner mens lårene småkoker, noe som gjør denne retten enkel å lage selv på hverdagskvelder. Den holder seg også godt i kjøleskapet, så du kan lage den på forhånd for uken. Du kan varme opp lårene i sausen, ta dem ut av sausen og grille dem, eller ta kjøttet ut av beinene, blande det med sausen og bruke det i smørbrød og tacoer.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

1 ss vegetabilsk olje
En halv liten løk, finhakket (ca. 1/2 kopp)
3 fedd hvitløk, knust
1,5 ts chilipulver
0,5 kopper ketchup
1/4 kopp eplecidereddik
2 ss sennep
2 spiseskjeer lys brunt sukker
8 kyllingklubber (ca. 1 kg), uten skinn

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: kyllingklubber, chilikrydder, ketchup, eplecidereddik, sennep, barbecuesaus

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Barbecuesaus:

Varm vegetabilsk olje i en stor tykkbunnet kjele eller gryte over middels varme. Tilsett løken og stek under omrøring til den er myk og gyllenbrun, 5–7 minutter. Tilsett hvitløk og chilipulver og stek til den er myk, ca. 1 minutt. Tilsett ketchup, eddik, sennep, brunt sukker, 1 teskje salt og noen nøtter nykvernet sort pepper. Rør godt sammen.
Ha kyllingen i pannen med sausen, og snu den slik at den dekker den. Reduser varmen til middels lav og la det småkoke, juster varmen etter behov. Dekk til og stek, snu bena, til de er møre når du stikker hull med en kniv og kjernetemperaturen når 74 °C (stikk et termometer vekk fra beinet), 35 til 40 minutter.

Ta av lokket og la det småkoke til sausen er tykk som melasse. Snu bena flere ganger slik at den dekker den godt, ca. 5 minutter. Legg over på en tallerken og server umiddelbart.

Kategorier:

oppskrift / Piknik / Sommerretter / Kaloriinnhold i ferdige måltider / Hovedretter / Fugl / Smørbrød / Forretter / Øl-snacks / Kjøttforretter / Matnettverk - oppskrifter / Amerikansk mat

Oppskriftsamlinger