Pulled Pork-sandwicher i saktekoker
Stemmer: 1
Tid: 7 timer og 25 minutter
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Næringsinnhold per porsjon:
Kalorier 750, totalt fett 43 G., mettet fett 13 G., proteiner 45 G., karbohydrater 42 G., fiber 4 G., kolesterol 134 mg, natrium 1289 mg, sukker 4 G.
Kalorier 750, totalt fett 43 G., mettet fett 13 G., proteiner 45 G., karbohydrater 42 G., fiber 4 G., kolesterol 134 mg, natrium 1289 mg, sukker 4 G.
Disse deilige, saftige smørbrødene er laget med utbenet svineskulder, braisert i flere timer med fennikel, rosmarin, laurbærblad, hvitløk og extra virgin olivenolje i en slow cooker. Smaken er rik og intens, og kjøttet er mørt og smelter i munnen. Riv av svineskulderen med en gafl og legg den på brød sammen med ost, frisk ruccola og giardiniera, en tradisjonell italiensk marinert grønnsak. Resten av saften kan helles i kopper og serveres på bordet for å dyppe i.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 900 g utbenet svineskulder, delt i 4 biter
- 1 ss fennikelfrø, grovmalt
- 1 liten kvist rosmarin
- 1 laurbærblad (helst ferskt)
- 4 fedd hvitløk, knust
- 5 spiseskjeer extra virgin olivenolje
- 1 stort brød italiensk eller fransk brød
- 8 tynne skiver provoloneost (ca. 110 g)
- 1 kopp hakket giardiniera + litt lake til å dryppe over
- 8 hermetiske pepperoncini-pepper, tynt skivet
- 2 kopper fin ruccola
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: svineskulder, svinekjøtt, provoloneost, hagestue, peperoncino pepper, fennikelfrø, laurbærblad, rosmarin, ruccola
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Krydre svinekjøttet rikelig med salt og sort pepper og gni inn fennikelfrø. Ha det over i en slow cooker på 6–8 liter og tilsett rosmarin, laurbærblad, hvitløk og olivenolje.
- Dekk til og la det småkoke på svak varme til kjøttet er mørt og gyllenbrunt, 7 timer.
- Bruk en tang eller to store gafler til å rive svinekjøttet i strimler. Fjern fett, rosmarin og laurbærblad. Bland det revne kjøttet med sausen og smak til med salt og pepper.
- Del brødet på tvers i fire biter og del hvert stykke i to på sidene. Rist brødet om ønskelig. Smør osten på de nederste halvdelene, legg kjøttet på toppen, men ta vare på kjøttsaften i slow cookeren. Dryss giardiniera over smørbrødene og drypp over saltlake, og topp deretter med pepperoncini og ruccola.
- Sil slow cooker-saften over i et flytende målebeger, hell deretter øsen over i små kopper og server med smørbrød til dipping.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
