Tid: 3 timer og 45 minutter
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

Når du planlegger en buffet eller en fest for venner, lag en forrett i form av slidersmørbrød med krydret grillet kylling. Slidersmørbrød lages vanligvis på miniatyrboller, bare ca. 5 cm i diameter. Del dem i to, rist dem og fyll dem med saftig og smakfull kylling. Topp med syltet kål og gulrøtter, som gir en behagelig sprøhet og friskhet, og drypp over honning-sennepsdressing. Til tross for den lille størrelsen er disse miniburgerne en mettende godbit.

Ingredienser:

Kylling i marinade

• 1 kg kyllinglår uten skinn og bein
• 2 spiseskjeer hoisinsaus
• 2 spiseskjeer honning
• 2 spiseskjeer soyasaus
• 1 teskje kinesisk 5-krydderkrydder
• 0,5 ts knust rød pepper
• 0,5 ts mørk sesamolje
• Vegetabilsk olje for smøring av grillristen
• 2 spiseskjeer ristede sesamfrø
• Smør til boller
• 12–16 sliderboller

Syltet kinakål og gulrøtter

• Et halvt lite hode kinesisk kål eller Napa-kål, vasket og finhakket (ca. 4 kopper)
• 1 ss riseddik
• 1 ss sukker
• 1,5 ts salt
• 0,5 kopp revet gulrøtter
• 0,5 ts knuste røde pepperflak

Varm sennep med honning

• 1/4 kopp tørt sennepspulver
• 1/4 kopp kokende vann
• 2 spiseskjeer honning
• 1 ss vegetabilsk olje
• 1 ts mørk sesamolje
• 0,5 ts salt

Å erstatte ingredienser
Målebeholdere brukt

1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Oppskrifter med lignende ingredienser

kyllinglår, hoisinsaus, soyasaus, riseddik, Kinakål (Napa), gulrot, femkrydderkrydder, røde pepperflak, honning, sennepspulver, sesam

Vi anbefaler

Preparat:

Trinn 1
• KyllingI en bolle blander du hoisinsaus, honning og soyasaus, 5-krydderkrydder, rød paprika og sesamolje. Legg kyllingen i en forseglet plastpose, hell halvparten av marinaden over den og sett den i kjøleskapet i 3–4 timer. Rør om kyllingen én gang i løpet av denne tiden. Sett resten av marinaden til side for å krydre den ferdige kyllingen.
Trinn 2
• SennepI en bolle blander du sennepspulver, kokende vann, honning, olje og salt til en jevn masse.
  
  Å lage smørbrødForvarm en gass- eller kullgrill til middels varme. Pensle grillen med vegetabilsk olje. Grill lårene i 8 til 10 minutter på hver side, til et steketermometer viser 74 °C. La kyllingen hvile i 5 minutter, strimle den deretter og vend den med marinaden. Dryss over sesamfrø.
Trinn 3
• Del brødene, pensle med smør og grill i 1–2 minutter på hver side til de er sprø. Legg en raus porsjon kylling på de nederste halvdelene av brødene, topp med en håndfull syltet kål og gulrøtter, og drypp over varm sennep.
  
  

  Kinakål og gulrøtter i en rask marinade

  
  Kok opp 0,5 kopper vann, eddik, sukker og salt. Når sukkeret er oppløst, ta kjelen av varmen og tilsett gulrøtter, rød paprika og kål. Rør om og la det stå i minst 30 minutter. Hell over i en bolle og la det avkjøles helt.

Stemmer: 2