Tid: 1 time og 10 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 2–4

Kinesisk søt og sur saus er utrolig allsidig til både kjøtt og grønnsaker. Den kombinerer søte, krydrede, sure og salte smaker, og forsterker effektivt smaken på nesten enhver rett. I vårt tilfelle er det kylling. Oppskriften er utrolig enkel, ettersom den bruker ferdiglagde ingredienser; alt du trenger å gjøre er å forberede sausen og riste brødene rett før du setter sammen retten. De syltede grønnsakene kan tilberedes på forhånd og oppbevares i kjøleskapet for bruk til andre retter.

Ingredienser:

Sandwich

• 2 kopper kokt grillet kylling
• 1/4 kopp hoisinsaus
• 1/4 kopp søt og sur chilisaus
• 2 spiseskjeer soyasaus
• 2 ss mirin
• 1 teskje knust ingefærrot
• 0,5 ts mørk sesamolje
• 4 søte boller, kuttet i skiver
• Smør til risting av boller
• 1 jalapeñopepper, tynt skåret

Syltet brokkoli

• 350 g strimlet hvitkål, brokkoli, gulrøtter og løk
• 1 ss. 5 % eddik
• 1/4 kopp sukker
• 1 teskje salt

Å erstatte ingredienser
Målebeholdere brukt

1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Oppskrifter med lignende ingredienser

grillet kylling, mirin (risvin), hoisinsaus, chilisaus, soyasaus, søt bolle, hagestue

Vi anbefaler

Preparat:

Trinn 1
• I en liten kjele blander du hoisinsaus, chilisaus, soyasaus, mirin, ingefær og sesamolje. Kok opp et svakt oppkok, reduser varmen og la det småkoke i ca. 5 minutter. Tilsett kyllingen og rør om.
Trinn 2
• Samtidig steker du bollene i en stekepanne med litt smør til de er gyllenbrune.
Trinn 3
• Fordel kyllingen mellom de nederste halvdelene av brødene og legg litt marinert brokkoli (eller syltet blomkål) og jalapeñoskiver. Topp med bolletopper og server.
  
  

  Syltet brokkoli

  
  Ha de revne grønnsakene i en middels stor ildfast bolle.
  
  I en liten kjele, varm opp eddik, sukker, salt og 1 kopp vann til det koker. Hell den varme eddikblandingen i bollen med kålen. La det avkjøles på benken. Ha det over i en beholder og oppbevar det i kjøleskapet.

Stemmer: 1