Svineribbe i søt glasur

Stemmer: 1

Tid: 7 timer og 25 minutter
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 8

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 2177, totalt fett 153 G., mettet fett 49 G., proteiner 112 G., karbohydrater 86 G., fiber 5 G., kolesterol 519 mg, natrium 6670 mg, sukker 57 G.

Hvis du elsker saftige spareribs, prøv denne hawaiiske versjonen av spareribs i en klissete honningglasur med limesaft, guava og soyasaus. Alle som elsker kombinasjonen av søtt og salt vil bli henrykt. Ribbene stekes i to trinn og kan deles mellom de to dagene, om ønskelig.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

Ribbein

4 skiver svinekjøttribbe fra brystområdet
2 kopper soyasaus
2 kopper brunt sukker
0,5 kopp skrelte hvitløksfedd
0,5 kopp hakket fersk ingefær
1 ss malt sort pepper

Saus

2 kopper guavapuré
1,5 kopper soyasaus
0,5 kopper honning
0,5 kopp yuzu og limesaft
1 kopp maisenna

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: svineribbe

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Rack med svineribbein:

Forvarm ovnen til 230 °C. Legg ribbeina i en stekepanne, tilsett soyasaus, brunt sukker, hvitløk, ingefær, pepper og 1 liter vann. Dekk med folie og stek i 4 timer. Fjern folien og hell av overflødig væske, la dem deretter avkjøles og sett dem i kjøleskapet.
Klebrig honningglasur med limesaft:

Bland guava, soyasaus, honning, yuzu-limesaft, salt og sort pepper i en kjele og kok opp på høy varme. Bland maisenna i en liten bolle med nok vann til å danne en pasta, ha det deretter i sausen og la det småkoke. Kok i 2 minutter, og ta det deretter av varmen.

Forvarm grillen til middels høy varme.
Skjær ribbeina i biter med to bein. Grill i 1–2 minutter på hver side. Ha dem over i pannen med den kokende sausen. La det småkoke til de er gjennomvarme, ca. 5 minutter.

Kategorier: