Grillet asparges med pecorinoost og pinjekjerner

Stemmer: 1

Tid: 15 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6

Asparges grillet på en utendørs grill får en unik, røykaktig smak som er vanskelig å motstå – så deilig! En enkel grillrist er ideell for grilling. Plasser den på grillen for å hindre at de tynne stilkene faller ned i kullene. Drypp umiddelbart sitrondressing over den grillede aspargesen og dryss over revet ost, slik at den smelter på de varme stilkene. Ristede pinjekjerner er et fantastisk tillegg til forretten din. Server grillet asparges med drikke eller som tilbehør til kjøtt.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

2 bunter med grønn asparges
2/3 kopp extra virgin olivenolje
0,5 kopp revet Pecorino Romano-ost + ekstra til servering
Skal og saft av 1 sitron
0,5 kopper ristede pinjekjerner
Spesialutstyrgitterstativ

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: asparges, Pecorino Romano-ost, pinjekjerner, sitronsaft

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Forvarm grillen til middels høy varme. Plasser risten med føttene opp på grillristen.
Bland aspargesen med 1/3 kopp olivenolje, salt og sort pepper etter smak. Grill aspargesen i omtrent 5 minutter, snu den ofte for å sikre jevn bruning.

Ha osten, sitronskallet og -saften, litt salt og sort pepper i en bolle og rør. Visp gradvis inn den resterende 1/3 koppen olivenolje for å lage en emulsjon.
Legg aspargesen på et serveringsfat. Drypp over dressingen og dryss over pinjekjerner og pecorinoost.

Kategorier:

oppskrift / Oppskrifter i bakgården / Sommerretter / Vårretter / Hovedretter / Tilbehør / Grill, grillfest / Grillede grønnsaker og frukt / Geoffrey Zakarian

Oppskriftsamlinger