Rekeramen i folie

Stemmer: 1

Tid: 30 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

Alton Brown har forvandlet en populær collegerett til en luksuriøs hjemmelaget ramen med reker og sopp i foliepakker. Den imponerende presentasjonen og den fantastiske smaken vil ikke la noen være likegyldige. Nudler, tørket sopp og store reker helles i en asiatisk kraft av soyasaus og sesamolje og stekes i ovnen i individuelle pakker til nudlene og soppen fyldes opp, fylles med aromatisk saft og rekene blir faste. Server umiddelbart fra ovnen, åpne pakken forsiktig og nyt aromaene som slipper ut.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

2 pakker med instantnudler
0,5 kopper tørkede sjampinjonger, hakket
20 store rå reker, skrelt og renset for årer
0,5 kopp finhakket løk
0,5 kopp hakket vårløk
0,5 ts røde pepperflak
0,5 ts grovt salt
1 liter. grønnsaksbuljong
0,5 kopp mirin
1/4 kopp soyasaus
4 ts sesamolje
Ekstra enhet4 ark aluminiumsfolie, 45 cm lange.

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: reker, sopp, nudler, vårløk, soyasaus, mirin (risvin), sesamolje, røde pepperflak

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Forvarm ovnen til 200 °C.
Del nudlene i fire porsjoner og fordel dem jevnt i midten av hvert av de fire ark med aluminiumsfolie. Legg soppen, rekene, løken, vårløken, paprikaen og saltet oppå nudlene i følgende rekkefølge. Brett sidene og hjørnene av folien opp for å danne en liten kurv, og la det være en åpning øverst for å helle i væsken.

I en liten bolle blander du grønnsaksbuljong, mirin, soyasaus og sesamolje. Fordel væsken jevnt i pakkene. Trykk folien sammen, men la det være en liten åpning slik at dampen kan slippe ut. Legg dem på en stekeplate og stek i ovnen i 15 minutter. Server umiddelbart.

Kategorier:

oppskrift / Budsjettoppskrifter / Folie / Hovedretter / Pasta / Fisk og sjømat / Forretter / Fiskeforretter / Asiatisk mat / Japansk mat / Alton Brown

Lignende oppskrifter