Rekeramen

Stemmer: 1

Tid: 30 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

Basen i denne deilige, aromatiske retten i japansk stil er enkle instantnudler! Kast krydderpakkene – du trenger dem ikke. I stedet vil shiitakesopp, stekt bacon, reker og sauser gi en fengslende smak. Alt kokes i kyllingkraft på få minutter, og ramens smak er så rik at det er som om den har blitt småkokt lenge. En perfekt godbit til høytider og spesielle anledninger.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

220 g bacon, hakket
5 fedd hvitløk, tynt skåret
2 kopper skivede shiitakesopp, stilker fjernet (ca. 170 g)
7 kopper lett saltet kyllingkraft
1 teskje soyasaus
1 teskje Worcestershiresaus
2 pakker med instantnudler à 80 g (kast krydderpakkene)
340 g skrelte mellomstore reker, delt i to på langs (ca. 20 reker)
2 ss fersk gressløk, kuttet i 2 cm lange biter

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: nudler, reker, bacon, shiitakesopp, soyasaus

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Ha baconet i en kald, middels stor kjele og varm det opp. Stek over middels høy varme, rør av og til, til det er gyllenbrunt, ca. 6 minutter. Hell av mesteparten av det smeltede fettet, bortsett fra 3 spiseskjeer. Tilsett hvitløken og stek under omrøring til det er gyllenbrunt, ca. 3 minutter. Tilsett shiitakesoppen og stek under omrøring til det er gyllenbrunt, ca. 6 minutter.
Hell i kyllingkraft, soyasaus og worcestershiresaus og kok opp. Tilsett nudlene og kok til de er møre, ca. 2 minutter.