Mac and Cheese med tomater
Stemmer: 1
Tid: 1 time og 10 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6–8
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6–8
Ina Garten toppet en tradisjonell mac 'n' cheese-gryterett med skiver av friske tomater, hvis søte smak komplementerer den fantastiske ostesausen, en blanding av klissete Gruyère og skarp cheddar. Dryss gryten med brødsmuler dynket i smeltet smør før steking. Dette vil skape en gyllen topping som gir en sprø, sprø kontrast til det møre pastafyllet.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 450 gr. pastakjegler eller cavatappi
- 1 liter melk
- 8 ss (110 g) usaltet smør, delt
- 0,5 kopper premiummel
- 340 g revet gruyèreost (4 ss.)
- 220 g revet skarp cheddarost (2 kopper)
- 0,5 ts nykvernet sort pepper
- 0,5 ts malt muskatnøtt
- 350 g ferske tomater (4 små)
- 1,5 kopper ferske hvite brødsmuler (fra 5 skiver skorpefritt brød)
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: cavatappi-pasta, tomater, Gruyère-ost, cheddarost, svart pepper, muskatnøtt, melk
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Forvarm ovnen til 190 °C.
- Ha olivenolje i en stor kjele med kokende saltvann. Tilsett pastaen og kok i henhold til anvisningen på pakken i 6–8 minutter. Hell av vannet.
- I mellomtiden varmer du melken i en liten kjele til den er varm, men ikke la den koke. I en stor kjele (4 liter) smelter du 6 spiseskjeer smør og tilsetter melet. Kok over svak varme under omrøring i 2 minutter. Visp inn den varme melken og kok i ytterligere 1–2 minutter, til den er tyknet og glatt. Ta kjelen av varmen og rør inn Gruyère, Cheddar, 1 spiseskje salt, sort pepper og muskatnøtt. Tilsett den kokte pastaen og rør godt. Hell blandingen i en ildfast form på 3 liter.
- Skjær tomatene i skiver og legg dem oppå pastaen. Smelt de resterende 2 spiseskjeene smør, bland dem med ferske brødsmuler og dryss dem over tomatene. Stek i 30–35 minutter, eller til sausen bobler og pastaen er gyllenbrun på toppen.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
