Den beste grønne bønnegryten noensinne
Stemmer: 1
Tid: 1 time og 10 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4–6
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4–6
Denne gryteretten er et perfekt tillegg til ethvert festbord: deilig, sunn, og med en sprø løktopping ser den spesielt imponerende ut. Blancherte grønne bønner blandes med en kremet soppsaus, toppes med sprø løk og stekes i ovnen for å blande smakene. Start med løktoppingen, slik at du kan tilsette den så snart sausen er klar. Løkringer blandes med mel, salt og grove panko-brødsmuler og stekes i ovnen. Dette er bedre og sunnere enn frityrstekt løk, og du kan også bruke denne toppingen til andre retter.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
Topping
- 2 mellomstore løk, tynt skivet
- 1/4 kopp premiummel
- 2 ss. panko-brødsmuler
- 1 teskje grovt salt
Grønne bønner og saus
- 2 ss + 1 ts grovt salt, delt
- 450 g friske grønne bønner, vasket, renset og delt i to
- 2 spiseskjeer usaltet smør
- 340 g sjampinjong, renset og kuttet i 1 cm store biter.
- 0,5 ts malt sort pepper
- 2 fedd hvitløk, knust
- 1/4 ts nykvernet muskatnøtt
- 2 ss premiummel
- 1 kopp kyllingkraft
- 1 kopp lettkrem
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: grønne bønner, sopp, svart pepper, muskatnøtt, panko-brødsmuler, løk, krem
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Forvarm ovnen til 245 °C.
- Bland løk, mel, brødsmuler og salt i en stor bolle. Spray en stekeplate med matoljespray og fordel løken jevnt utover platen. Plasser stekeplaten på midterste rille i ovnen og stek løken til den er gyllenbrun, ca. 30 minutter. Rør 2–3 ganger under stekingen. Ta deretter ut av ovnen og sett til side til den skal brukes. Reduser ovnstemperaturen til 200 °C (400 °F).
- Mens løkene stekes, klargjør du bønnene. Hell 4 liter vann i en 8-liters kjele, tilsett 2 spiseskjeer salt og kok opp. Tilsett bønnene og blancher dem i 5 minutter. Hell av vannet fra bønnene i et dørslag og ha dem umiddelbart over i en stor bolle med isvann for å stoppe kokingen. Hell av vannet og sett bønnene til side.
- I en 30 cm støpejernspanne smelter du smøret over middels høy varme. Tilsett soppen, 1 ts salt og pepper. Stek under omrøring til soppen begynner å slippe ut noe av væsken, ca. 4–5 minutter. Tilsett hvitløk og muskatnøtt og fortsett å steke i ytterligere 1–2 minutter. Dryss mel over soppen og vend den. Stek i 1 minutt. Tilsett kraften og la det småkoke i 1 minutt. Reduser varmen til middels og tilsett fløten. Stek under omrøring til blandingen tykner, ca. 6–8 minutter.
- Ta kjelen av varmen og rør inn 1/4 av løken og alle de grønne bønnene. Dryss over resten av løken. Sett retten i ovnen og stek til den bobler, ca. 15 minutter. Ta retten ut av ovnen og server umiddelbart.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
