Den beste franske toastgryten

Stemmer: 1

Tid: 20 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6–8

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 791, totalt fett 50 G., mettet fett 26 G., proteiner 14 G., karbohydrater 75 G., fiber 3 G., kolesterol 292 mg, natrium 711 mg, sukker 40 G.

For å lage deilig og luftig fransk toast til frokost trenger du ikke å våkne før alle andre. Alt lages kvelden før. Bare legg skiver av gammelt brød i en ildfast form, hell eggekremen over dem og sett i kjøleskapet til morgenen. Omtrent en time før servering setter du gryten i ovnen og lager en rask banan- og nøttetopping for et enda mer sofistikert utseende og smak. Perfekt til en sen søndagsfrokost, spesielt hvis du har gjester på besøk.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

Gryterett

Usaltet smør, romtemperatur, til å smøre pannen
1 brioche fra i går (ca. 450 g)
6 store egg
2 kopper kremfløte
1 kopp helmelk
2 spiseskjeer lys brunt sukker
1 ts vaniljeekstrakt
0,5 ts malt kanel
1/4 teskje fersk revet muskatnøtt

Topping

0,5 kopp usaltet smør
0,5 kopp lys brunt sukker
0,5 ss lønnesirup
1 ts vaniljeekstrakt
4 modne, men faste bananer, i skiver ca. 0,5 cm tykke.
0,5 kopper valnøtter, grovhakket

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: smør, briochebolle, egg, krem, melk, brunt sukker, vaniljeekstrakt, kanel, muskatnøtt, lønnesirup, bananer, valnøtter

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Smør en ildfast form på 22 x 32 cm med smør.
Gryterett:
Skjær av toppen av et briochebrød som er en dag gammelt og skjær det i ti 2 cm tykke skiver. Del hver skive diagonalt i to, slik at du lager to trekanter av hvert stykke. (Hvis brødet er ferskt, rist det lett. Legg skivene i et enkelt lag på en stekeplate og stek i ovnen på 150 °C i 10 minutter, snu dem én gang.)

I en stor bolle, visp sammen egg, fløte, melk, brunt sukker, vaniljeekstrakt, kanel, muskatnøtt og 1/4 teskje salt. Dypp hver brødtrekant i eggeblandingen, slik at hver side dekkes lett. Legg brødskivene overlappende hverandre i den forberedte formen.
Hell resten av kremen over brødskivene. Dekk formen med plastfolie og sett den i kjøleskapet i minst 6 timer eller over natten.
Når du er klar til å steke, forvarm ovnen til 175 °C, ta gryten ut av kjøleskapet og la den hvile i romtemperatur i 15–20 minutter. Fjern plastfolien og stek French toasten til den er gyllen og luftig og vaniljesausen har stivnet, 45–50 minutter.
Topping:
I en middels stor stekepanne med slippbelegg, bland smør, sukker og lønnesirup og kok opp over middels høy varme. Kok til smøret smelter og blandingen begynner å tykne, ca. 2 minutter. Tilsett vanilje, en klype salt og valnøtter, rør for å dekke. Skru av varmen og tilsett de skivede bananene, rør for å dekke jevnt. Fordel ønsket mengde banan- og nøtteblanding i ildfast form, og sett eventuell gjenværende blanding til side.