Kaffemarinert svin indrefilet med grønne bønner
Stemmer: 1
Tid: 45 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Næringsinnhold per porsjon:
Kalorier 384, totalt fett 22 G., mettet fett 4 G., proteiner 30 G., karbohydrater 17 G., fiber 3 G., kolesterol 88 mg, natrium 657 mg, sukker 10 G.
Kalorier 384, totalt fett 22 G., mettet fett 4 G., proteiner 30 G., karbohydrater 17 G., fiber 3 G., kolesterol 88 mg, natrium 657 mg, sukker 10 G.
En tørr kaffemarinade gir den møre svinefileten en unik smak og aroma. Den rike, litt bitre tonen av finmalt kaffe myknes opp av brunt sukker og tørkede krydder. All denne deiligheten utvikler seg til en fantastisk skorpe på indrefileten under grillingen. Svinekjøttet grilles på samme stekeplate som de grønne bønnene, noe som betyr at både kjøttet og tilbehøret er klare til servering samtidig.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 1 svin indrefilet som veier 600 g, fjern filmen om nødvendig
- 2 ss finmalt kaffe
- 2 spiseskjeer lys brunt sukker
- 1 teskje hvitløkspulver
- 1/4 ts rød pepperflak
- 0,5 ts malt spisskummen
- 0,5 ts paprika
- 5 ss. olivenolje
- 450 g grønne bønner, endene avskåret
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: svin indrefilet, grønne bønner, kaffe, brunt sukker, hvitløkspulver, paprika, spisskummen
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Plasser en rist i den øverste tredjedelen av ovnen og forvarm ovnen til grillmodus.
- I en liten bolle blander du kaffe, brunt sukker, 1,5 ts salt, 1 ts sort pepper, hvitløkspulver, knust rød pepper, spisskummen og paprika. Drypp 2 ss olivenolje over svinefileten og dryss krydderblandingen jevnt over den, klapp den godt inn. La den marinere i romtemperatur i 30 minutter.
- Kast bønnene i en stor bolle med 3 ss olivenolje, 1 ts salt og 1/4 ts sort pepper for å dekke dem godt.
- Legg svinefileten i midten av en stor støpejernspanne eller annen ovnsikker form med tykk bunn, og legg de grønne bønnene rundt den. Svinekjøttet skal ligge direkte på pannen, ikke oppå de grønne bønnene. Grill i 10–12 minutter, snu svinefileten og vend de grønne bønnene halvveis, til et steketermometer stukket inn i midten av svinefileten viser 63 °C, og de grønne bønnene er møre og lett svidd.
- La svinekjøttet hvile i 10 minutter før du skjærer det på tvers av fibrene. Server med grønne bønner.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
