Lavkalori grønn bønnegryte
Stemmer: 2
Tid: 1 time og 5 minutter
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6
Næringsinnhold per porsjon:
Kalorier 187, totalt fett 7,5 G., mettet fett 3 G., proteiner 6 G., karbohydrater 26 G., fiber 4 G., kolesterol 10 mg, natrium 669 mg, sukker 4 G.
Kalorier 187, totalt fett 7,5 G., mettet fett 3 G., proteiner 6 G., karbohydrater 26 G., fiber 4 G., kolesterol 10 mg, natrium 669 mg, sukker 4 G.
Denne kalorifattige versjonen av den klassiske amerikanske grønne bønnegryten har den samme delikate soppsmaken, søte løksmaken og det sprøe toppingen, men med 60 % færre kalorier og 80 % mindre fett. Den krever ingen spesielle ingredienser – det handler om teknikk!
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 3–4 mellomstore sjalottløk, uskrelte
- Grovt salt + 1,5 ts.
- 450 g friske grønne bønner, endene renset og delt i to
- 1 ss extra virgin olivenolje
- 200 g creminisopp, tynt skivet (ca. 4 kopper)
- 2 spiseskjeer usaltet smør
- 3 ss mel
- 1,5 kopper sopp-, grønnsaks- eller kyllingkraft
- 3 teskjeer friske timianblader
- Matlagingsspray
- 1 kopp ferske brødsmuler
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: grønne bønner, sjalottløk, Crimini-sopp, timian
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Forvarm ovnen til 200 °C. Legg sjalottløken (med skallet) i en liten ildfast form og stek til den er myk, ca. 30 minutter. Når den er avkjølt nok til å håndteres, skrell og grovhakk sjalottløken. Sett til side.
Kulinariske råd
Å steke sjalottløk hel er en fin måte å tilberede dem på uten å bruke fett.. - Kok opp vann i en middels stor kjele på høy varme. Smak til med grovt salt. Tilsett de grønne bønnene og kok uten lokk til de er sprø, møre og lysegrønne, ca. 3 minutter. Sil av bønnene i et dørslag og skyll med kaldt vann. Ha bønnene over i en stor bolle.
- Varm oljen i den samme pannen over middels varme. Tilsett soppen, dryss over 1 teskje salt, og stek under omrøring til den er gyllenbrun, ca. 7 minutter. Tilsett soppen til bønnene.
Kulinariske råd
Når du steker sopp, tilsett salt umiddelbart: de vil frigjøre væske, og du vil kunne bruke mindre olje.. - Smelt smøret i en liten kjele på middels varme. Tilsett melet og kok under omrøring med en tresleiv til det er gyllenbrunt, ca. 2 minutter. Visp sakte inn kraften, øk varmen til høy og kok opp. Tilsett sjalottløk, 1 ss timian og den resterende 1/2 teskjeen salt. Skru ned varmen for å opprettholde en svak småkok og kok under omrøring av og til til sausen tykner, ca. 5 minutter. Hell sausen over grønnsakene og vend den jevnt.
- Spray en ildfast form på 2 liter med matoljespray. Ha grønnsaksblandingen over i formen. Rør de resterende 2 spiseskjeene timian inn i brødsmulene og dryss dem over grønnsakene. Stek uten lokk til sausen bobler og smulene er gyllenbrune, ca. 20 minutter.
Note
Det finnes massevis av ferdige krafter i supermarkedhyllene. Vi liker soppkraft i aseptisk emballasje best. Asiatisk soppkraft passer imidlertid ikke til denne oppskriften. Hvis du ikke finner soppkraft, kan du erstatte den med grønnsaks- eller kyllingkraft.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
