Potet- og biffcanapéer
Stemmer: 1
Tid: 1 time og 10 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 8
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 8
Potet- og biffcanapéer - en detaljert oppskrift.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 650 g indrefilet av okse
- Grovt salt og nykvernet pepper
- 2 ss olivenolje
- 5 små knoller poteter, skrell og skjær i 6 mm tykke skiver.
- 2/3 kopp hermetiske ristede paprikaer, drenert, skylt og i terninger
- 1 liten sjalottløk, hakket
- 1 ss. rødvinseddik
- 1 teskje hakkede kapers
- 1/4 ts finrevet hvitløk
- 1/4 ts finhakket fersk rosmarin
- En stor klype sukker
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: biff, potet, søt paprika, sjalottløk, vineddik, kapers, hvitløk, rosmarin
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Forvarm ovnen til 180 °C. Krydre kjøttet med salt og pepper. Varm 1 spiseskje olivenolje i en ildfast stekepanne på middels høy varme. Tilsett kjøttet og brun det på alle sider i 6 minutter. Sett stekepannen tilbake i ovnen og fortsett stekingen i 30 minutter. Sjekk om kjøttet er gjennomstekt med et steketermometer stukket inn i den tykkeste delen av kjøttet; temperaturen skal nå 52 °C. Legg det over på et skjærebrett og la det hvile i 15 minutter.
- I mellomtiden legger du potetene i en kjele, dekker med kaldt vann og tilsetter salt. Kok opp, reduser deretter varmen og la det småkoke i 5 minutter, til potetene begynner å bli myke. Hell av vannet og la det avkjøles.
- I en bolle, bland paprika, sjalottløk, eddik og resten av olivenoljen, kapers, hvitløk, rosmarin, sukker, salt og pepper etter smak. Skjær kjøttdeigen i tynne skiver og legg den oppå potetene; topp med peppersalsa. Server kanapeene varme.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
