Tid: 25 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

Sikorisalat med storfekjøtt - en detaljert oppskrift.

Ingredienser:

• 5 små endivehoder (salat sikori)
• 1/3 kopp grovhakket syltet agurk
• 350 g ovnsbakt oksekjøtt, kuttet i strimler
• 120 gram. Gruyère-ost, kuttet i strimler
• 2 sjalottløk, finhakket
• 1/2 kopp grovhakkede valnøtter
• 1/4 kopp hakket fersk persille
• 3 spiseskjeer hakket fersk estragon
• 2 spiseskjeer Dijon-sennep
• 2 ss rød vineddik
• Grovt salt og nykvernet pepper
• 1/2 kopp olivenolje

Å erstatte ingredienser
Målebeholdere brukt

1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Oppskrifter med lignende ingredienser

endivesalat, ost, biff, salat, persille, estragon, sjalottløk, nøtter, valnøtter, Gruyère-ost, sennep, Dijon-sennep, vineddik, syltet agurk, sylteagurker

Vi anbefaler

Preparat:

Trinn 1
• Forvarm ovnen til 200 °C. Dekk sjalottløken med kaldt vann og la stå i 10 minutter. Fordel valnøttene på en stekeplate og stek i ovnen til de er gyllenbrune, ca. 7 minutter. La dem avkjøles.
Trinn 2
• Skjær hvert sikorihode på langs i 6 biter. Legg dem i en stor bolle, tilsett kjøttdeigen og osten.
Trinn 3
• Forbered salatdressingen: Hell av løken fra bollen. Tilsett persille, estragon, sennep, eddik og 1/2 teskje salt og pepper i løken og rør.
  
  Tilsett olivenolje og sylteagurker og bland igjen. Tilsett salatdressingen i salaten og bland.
  
  Fordel salaten på tallerkener og dryss over valnøtter.

Stemmer: 1