Ramensuppe med kimchi og bacon

Stemmer: 9

Tid: 1 time.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

Lag koreansk ramen med krydret kimchi og instantnudler, vendt i en rik kyllingkraft med stekt bacon, ingefær og vårløk. Bruk ferske eller tørkede instantnudler til denne retten. Øs dem i suppeboller, hell i den smakfulle kraften og topp med en rekke toppinger, inkludert kimchi, bløtkokte egghalvdeler og noritang. Det er deilig, mettende og perfekt varmende.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

4 pakker på 120 g med ferske instantnudler eller 85 g pakker med tørre nudler (ingen krydderpakker nødvendig)
0,5 kopp + 2 ts vegetabilsk olje
4 vårløk, grovhakket
4 cm ingefærrot, skrelt og grovhakket
0,5 kopp kimchi + 1/4 kopp kimchijuice og ekstra kål til servering
1 ss ristede sesamfrø
1 ts riseddik
6 tykke skiver bacon
2 fedd hvitløk, grovhakket
2 og 3/4 kopper lett saltet kyllingkraft
2 spiseskjeer gul misopasta
2 ts søt risvinsmirin
Halverte bløtkokte egg, skivet vårløk og skivet nori, til servering

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: egg, nudler, bacon, kimchi, ingefærrot, vårløk, miso (soyabønnepasta), riseddik, risvin, sesam, nori

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Kok opp vann i en stor kjele.
I en liten kjele, varm 0,5 kopper vegetabilsk olje til den er varm, men ikke rykende varm. Skru av varmen. Tilsett halvparten av vårløken og ingefæren. La avkjøles i 5 minutter. Hell blandingen i en blender og tilsett. kimchikål, sesamfrø og riseddik. Grovhakk i en blender. Ha kimchi-pestoen over i en liten bolle og sett til side. Skyll blenderkannen med varmt vann.

I en stor stekepanne på middels varme steker du baconet i resten av vegetabilsk olje, snu av og til, til det er sprøtt, ca. 12 minutter. Legg baconet over på en tallerken med kjøkkenpapir og smuldre to skiver. Hell av mesteparten av fettet, men spar 1 spiseskje. Øk varmen til middels høy. Tilsett hvitløk, resten av vårløken og ingefæren. Stek i ca. 1 minutt, og tilsett deretter 1 1/2 kopp kyllingkraft og det smuldrede baconet. La det småkoke forsiktig til væsken er redusert til halvparten, ca. 5 minutter.
Ha blandingen i en blender. Tilsett kimchijuice, miso, mirin og de resterende 1 1/4 koppene kyllingkraft. La lokket på blenderen stå litt på gløtt og dekk til med et kjøkkenhåndkle for å fange opp eventuelle sprut. Kjør til en jevn masse.
Ha nudlene i kokende vann og kok til de er al dente, ca. 1,5 minutter for ferske nudler og 2,5 minutter for tørre nudler. Hell av vannet og fordel nudlene i fire suppeboller. Øs den varme kraften i bollene. Topp med kimchipesto og de resterende 4 baconskivene. Tilsett egg, vårløk, nori og kimchi.

Kategorier:

oppskrift / Komfortmat / Blender / Vinterretter / Supper / Supper med pasta og frokostblandinger / / Matnettverk - oppskrifter / Asiatisk mat / Koreansk mat / Japansk mat

Lignende oppskrifter