Biffsandwich med blåmuggostsaus og peppermajones

Stemmer: 1

Tid: 35 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

Næringsinnhold per porsjon:

Serveringsstørrelse: 1 av 10 porsjoner
Kalorier 274, totalt fett 17 G., mettet fett 5 G., proteiner 17 G., karbohydrater 13 G., fiber 1 G., kolesterol 50 mg, natrium 277 mg, sukker 1 G.

Under grillfesten bør du lage deilige og mettende grillede biffsmørbrød til alle. For en saftig sandwich anbefales det å grille kjøttet til medium-rare eller medium-rare og deretter skjære det tynt etterpå, slik at det hviler. Men det er ikke bare den grillede biffen som gjør denne sandwichen så deilig. Den er toppet med deilig pålegg på begge sider: blåmuggostsaus og majones med syltet paprika. For en perfekt kombinasjon! Du kan lage disse påleggene på forhånd og kjøle dem ned til servering, noe som vil forsterke smakene.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

1 skjørtbiff som veier 700 g, delt i 4 biter
1 kopp syltede peppadew-paprika, drenert
1/4 kopp majones
1/4 kopp smuldret blåmuggost
2 ss rømme
4 ciabatta eller andre rustikke brød, delt i to horisontalt
Vegetabilsk olje for å smøre ristene

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: biff, blåmuggost, Peppadew pepper, ciabattabrød, rømme, majones

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Ha chilipepperen og majonesen i en foodprosessor og kjør til alt er finhakket. Ha over i en bolle og skyll foodprosessoren. Tilsett blåmuggost, rømme og 1/2 teskje sort pepper og kjør til alt er jevnt fordelt. Pålegg kan lages opptil 1 dag i forveien; dekk til og oppbevar i kjøleskapet..
Forvarm grillen til middels høy varme og pensle ristene med vegetabilsk olje.

Dryss biffene med 1 teskje salt og 1/4 teskje sort pepper. Grill til et steketermometer stukket inn i biffen viser 57 °C for medium-rare, omtrent 4 minutter per side. Legg biffene over på et skjærebrett og krydre med salt. La hvile i 10 minutter.
I mellomtiden pensler du de snittede sidene av bollene med vegetabilsk olje og griller dem med snittsiden ned til de får grillmerker, omtrent 1 minutt.
Smør 3 spiseskjeer peppermajones på den nederste halvdelen av hvert brød, og legg deretter 1 spiseskje blåmuggostblanding på toppen. Skjær biffen på tvers av fibrene og legg den på brødene.

Kategorier: