Biff- og karamelliserte løksmørbrød
Stemmer: 1
Tid: 30 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Næringsinnhold per porsjon:
Kalorier 930, totalt fett 48 G., mettet fett 22 G., proteiner 59 G., karbohydrater 60 G., fiber 5 G., kolesterol 180 mg, natrium 1207 mg, sukker 13 G.
Kalorier 930, totalt fett 48 G., mettet fett 22 G., proteiner 59 G., karbohydrater 60 G., fiber 5 G., kolesterol 180 mg, natrium 1207 mg, sukker 13 G.
Mørbradstek skjæres fra mørbrad og regnes som et relativt rimelig alternativ til kjøttstykker, noe som gjør den ideell til hverdagsmåltider og til å lage deilige smørbrød. Når du griller, er det viktig å ikke oversteke biffen for å sikre at den holder seg saftig og gir en rik, kjøttfull smak. Den ideelle stekegraden er medium rare. Skjær den ferdige biffen veldig tynne mot fibrene for en perfekt sandwich, topp den med karamellisert løk og revet ost, og nyt den med marinerte grønnsaker.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 700 gr. Mørbradbiff uten bein
- 1 ss. olivenolje
- 1 ss usaltet smør
- 2 søte løk, tynt skivet
- 1 ss frisk timian
- 1/3 kopp lett saltet kyllingkraft
- 4 lange boller, delt i to horisontalt
- 2 kopper revet Gruyère (ca. 170 °C)
- 2 kopper syltede grønnsaker
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: sandwichboller, biff, Gruyère-ost, hagestue, timian
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Forvarm ovnen til grillmodus. Krydre biffen rikelig med salt og sort pepper.
- Varm olivenolje i en stor stekepanne på høy varme. Tilsett biffen og stek til den er brunet, ca. 4 minutter per side for medium-rare. Legg kjøttet over på et skjærebrett og la det hvile.
- Hell av overflødig fett fra pannen og reduser varmen til middels. Smelt smøret i pannen, og tilsett deretter løk, timian, 1/2 teskje salt og en klype nykvernet sort pepper. Stek under omrøring til løken begynner å karamellisere, ca. 10 minutter.
- Tilsett kyllingkraften og la det småkoke til den er litt redusert, ca. 5 minutter.
- I mellomtiden fjerner du overflødig fett fra biffen og skjærer den i tynne skiver på tvers av fibrene. Legg brødene med snittsiden opp på en stekeplate og grill dem i ca. 2 minutter til de er gyllenbrune.
- Legg toppen av brødene over på en tallerken. Legg de stekte løkene på de nederste halvdelene, legg biffen oppå og dryss over Gruyère.
- Sett smørbrødene tilbake i ovnen og grill til osten er smeltet, men ikke brunet, 3 til 5 minutter.
- Topp med de øverste halvdelene og server smørbrødene med de syltede grønnsakene.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
