Sizzling Fajitas
Stemmer: 2
Tid: 1 time og 35 minutter
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 8
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 8
Høydepunktet med en god meksikansk fajita (skiver av grillet kjøtt og grønnsaker) er den fresende lyden den lager når den serveres. Bare lyden er nok til å skjerpe appetitten, for ikke å nevne den fantastiske aromaen og den vakre presentasjonen. Fajitas serveres vanligvis i spesialdesignede støpejernspanner. For å sikre at de freser, varm stekepannene i ovnen mens du tilbereder kjøttet og grønnsakene. Kylling eller reker kan brukes i stedet for kjøtt, og en marinade av sitronsaft og krydder vil gi fantastisk smak til ethvert protein du velger. Når fajitasen er stekt, legges den i de varme stekepannene og serveres umiddelbart med tortillaer og annet tradisjonelt tilbehør, som du også finner i oppskriften.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 0,7 kg kjøtt (kyllingbryst uten skinn og bein, kyllingfilet eller skrelte reker)
- 1/4 kopp vegetabilsk olje, delt
- 3 spiseskjeer sitronsaft
- 1 fedd hvitløk, finhakket
- 1 ts malt spisskummen
- 1 teskje hvitløkspulver
- 1 ts løkpulver
- Litt sterk saus
- 1 middels løk, skåret i tynne halvringer
- 1 grønn paprika, tynt skåret
- 1 rød paprika, tynt skåret
- 8 hvetetortillaer (20 cm)
- Saften av 1 lime, til servering
- Rømme, til servering
- Salsa, til servering
- Guacamole, til servering
- Revet cheddar, til servering
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: kyllingbryst, reker, søt paprika, tortilla, limesaft, hvitløkspulver, løkpulver, spisskummen
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- I en kraftig plastpose med glidelås blander du 2 spiseskjeer vegetabilsk olje, sitronsaft, hvitløk, spisskummen, hvitløkspulver, løkpulver, sterk saus, salt, pepper og eventuelt kjøtt. Forsegl posen og bland alt sammen. Sett i kjøleskapet for å marinere.
Marineringstid15 minutter for reker, 20 minutter for kylling og 1 time for skjørtbiff. - Forvarm støpejernsfajitapanner i en forvarmet ovn på 200 °C i minst 20 minutter, til fajitaene freser godt.
- Forvarm en utendørs grill eller en stor grillpanne på middels varme. Ta kjøttet ut av marinaden og legg det på den varme grillen. Hell av marinaden. Grill kyllingen til den er gjennomstekt, ca. 5 minutter per side, biffen i ca. 3 minutter per side for medium varme, og rekene i ca. 2 minutter. Skjær kylling og biff i strimler, hvis du bruker det.
- I en stor stekepanne, varm de resterende 2 spiseskjeene vegetabilsk olje og stek løk og paprika, tilsett litt salt og sort pepper, til grønnsakene er sprø og møre.
- Pakk tortillaene inn i folie og varm dem i ovnen med stekebrettene i 15 minutter.
Når de er klare til servering, ta støpejernspannene ut av ovnen og legg raskt kjøttet, paprikaen og løken i dem. Fajitaene vil frese med en gang. Server fresende med varme tortillas og andre forretter.
Kategorier:
oppskrift / Panne / Middag / Hurtigmat / Tortillaretter / Forretter / Smørbrød / / Meksikansk mat / Paula Deen
Lignende oppskrifter
