Fjitas-salat med reker
Stemmer: 1
Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Næringsinnhold per porsjon:
Kalorier 460, totalt fett 17 G., mettet fett 4 G., proteiner 27 G., karbohydrater 51 G., fiber 7 G., kolesterol 180 mg, natrium 1640 mg, sukker 0 G.
Kalorier 460, totalt fett 17 G., mettet fett 4 G., proteiner 27 G., karbohydrater 51 G., fiber 7 G., kolesterol 180 mg, natrium 1640 mg, sukker 0 G.
Denne salaten er laget med de grunnleggende ingrediensene fra meksikanske fajitas: løk, paprika, frisk koriander og aromatisk krydder. I stedet for storfekjøtt tilsettes stekte reker. Reker kokes mye raskere enn kjøtt, noe som gjør retten lettere og mer sommerlig. Server som salat eller pakk den inn i varme tortillaer og nyt.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 3 spiseskjeer extra virgin olivenolje
- 1 stor løk, skåret i tynne halvringer
- 3 paprikaer i forskjellige farger, uten frø og i tynne skiver
- 3/4 ts krydder til fajitas
- Saft av 2 lime + båter til servering
- 1 teskje agavesirup eller honning
- 0,5 kopp hakket fersk koriander
- 600 g store reker, skrelt og renset for årer
- 4 hvetetortillaer
- Et halvt hode isbergsalat, revet
- 0,5 ss pico de gallo
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: reker, hveteflatbrød, isbergsalat, søt paprika, pico de gallo-saus, Agavenektar, honning, fajita-krydder, koriander
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Varm 1 ss olivenolje i en stor stekepanne med slippbelegg over middels høy varme. Tilsett løken og stek under omrøring til den er litt myk, ca. 5 minutter. Tilsett paprikaen og 1/2 ts fajita-krydder. Stek under omrøring til løken begynner å bli brun og paprikaen er litt myk, ca. 3 minutter. Tilsett 1/4 kopp vann og fortsett å steke til grønnsakene er møre, ca. 5 minutter til.
- I mellomtiden, i en middels stor bolle, bland halvparten av limesaften med 1,5 ss olivenolje og agavesirup. Tilsett halvparten av korianderen, løken og pepperen (ikke vask pannen). Krydre med salt og pepper, bland for å dekke det, og sett til side.
- Tørk av stekepannen og varm den opp på høy varme. Bland rekene med den resterende 1/2 spiseskjeen olivenolje og 1/4 teskje fajita-krydder i en bolle. Ha dem i stekepannen og stek til rekene er rosa, 2–3 minutter på hver side. Ta kjelen av varmen og rør inn resten av limesaften og korianderen, smak til med salt og pepper.
- Varm tortillaene i henhold til anvisningen på pakken. Legg salatbladene på tallerkener og topp med løk og paprika, reker og pico de gallo. Server med tortillaene og limebåter.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
