Bifffajitas
Stemmer: 1
Tid: 50 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6
Næringsinnhold per porsjon:
Kalorier 425, totalt fett 24 G., mettet fett 7 G., proteiner 21 G., karbohydrater 32 G., fiber 3 G., kolesterol 59 mg, natrium 553 mg, sukker 6 G.
Kalorier 425, totalt fett 24 G., mettet fett 7 G., proteiner 21 G., karbohydrater 32 G., fiber 3 G., kolesterol 59 mg, natrium 553 mg, sukker 6 G.
Fajitas er tynne, stekte strimler av saftig biff pakket inn i en tortilla med stekte paprikaer, løk og urter. Fajitas er uten tvil den mest populære og enkleste meksikanske retten utenfor Mexico, og den utrolige smaken kommer fra krydderblandingen som gnis på biffen før grilling. Denne harmoniske kombinasjonen av chilipepper, hvitløk, paprika, sort pepper, spisskummen og brunt sukker karamelliserer bokstavelig talt overflaten av kjøttet og skaper en deilig skorpe.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
Biff
- 1 teskje lys brunt sukker
- 0,5 ts chilipulver
- 0,5 ts malt spisskummen
- 0,5 ts hvitløkspulver
- 0,5 ts røkt paprika
- 1 skjørtbiff som veier 450 g.
- 3 søte paprikaer i forskjellige farger, kuttet i tykke strimler
- 1 stor gul løk, tynt skivet
- 2 spiseskjeer extra virgin olivenolje
- 1 ss vegetabilsk olje
- 1/4 kopp tettpakkede friske korianderblader
Omganger
- Isbergsalat, finhakket
- 0,5 kopp rømme
- 8 små mais tortillas
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: biff, tortilla, søt paprika, koriander, brunt sukker, spisskummen, hvitløkspulver, paprika, bladsalat
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- I en liten bolle blander du sukker, chilipulver, spisskummen, hvitløkspulver, paprika, 1,5 ts salt og 1/2 ts sort pepper for å lage en tørr biffkrydderblanding.
- Legg biffen på en stekeplate med bakepapir. Gni begge sider rikelig med krydderblandingen. La biffen komme i romtemperatur i omtrent 30 minutter. I mellomtiden tilbereder du grønnsakene.
- Sett grillpannen over middels varme og varm i 5 minutter.
- Ha paprika og løk i en stor bolle. Drypp over olivenolje. Krydre rikelig med salt og pepper. Legg grønnsakene på en varm grillpanne. Stek under omrøring til de er møre, 8–10 minutter. Legg de grillede grønnsakene over på et serveringsfat og dekk med folie for å holde dem varme.
- Pensle en varm grillpanne med vegetabilsk olje. Legg biffen i pannen og stek i 3 minutter. Snu den og stek i ytterligere 3 minutter. Legg biffen over på et skjærebrett og la den hvile i minst 5 minutter.
- Skjær biffen i tynne strimler på tvers av fibrene. Legg kjøttet oppå de varme grønnsakene og dryss over korianderblader. Server med revet isbergsalat, rømme og varme tortillaer.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
