Kalkunbryst Fajita-risbolle
Stemmer: 2
Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Næringsinnhold per porsjon:
Kalorier 620, totalt fett 26 G., mettet fett 6 G., proteiner 46 G., karbohydrater 49 G., fiber 6 G., kolesterol 122 mg, natrium 472 mg, sukker 5 G.
Kalorier 620, totalt fett 26 G., mettet fett 6 G., proteiner 46 G., karbohydrater 49 G., fiber 6 G., kolesterol 122 mg, natrium 472 mg, sukker 5 G.
Denne oppskriften ble inspirert av Tex-Mex fajita. I motsetning til den tradisjonelle retten serveres kjøttet og grønnsakene over ris i stedet for på tortillaer. Denne bollen er laget med luftig basmatiris, smaksatt med en forfriskende korianderpuré, som tilsettes den kokte risen. Fordel risen i dype boller og topp med grillede strimler av kalkun, paprika og løk, sammen med avokadobåter, rømme og salsa. En spesiell fajita-krydderblanding, blandet med fjærkreet før grilling, gir en særegen smak og aroma til hele retten.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 0,7 kg kalkunbrystfilet (ca. 6 stykker, biffer, escalope, midlands, schnitzel eller naturell koteletter)
- 1 ss basmatiris
- 2 søte paprikaer (1 rød, 1 gul), kuttet i tykke strimler
- 1 stor hvit løk, skåret i tykke ringer
- 3 spiseskjeer extra virgin olivenolje
- 1 ss. krydder til fajitas
- Saften av en halv lime
- 1 kopp fersk koriander
- 1 avokado, tynt skåret
- 0,5 kopp rømme
- 0,5 ss. fersk pico de gallo-salsa
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: kalkun, basmatiris, søt paprika, fajita-krydder, limesaft, Avokado, koriander, pico de gallo-saus, rømme
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Forvarm grillen til høy varme.
- I en middels stor kjele blander du risen, 1 2/3 kopper vann og en klype salt. Kok opp, reduser deretter varmen til lav og rør. Dekk til og la det småkoke til væsken er absorbert og risen er mør, ca. 18 minutter. La det stå tildekket i ytterligere 5 minutter.
- I mellomtiden, ha 1 paprikastrimmel og 2 ytre ringer fra 1 løkskive i en blender; sett til side. Pensle de resterende paprikastrimlene og løken med 2 ss olivenolje og krydre med salt og sort pepper. Vend kalkunen med den resterende 1 ss olivenolje og fajita-krydder; tilsett salt og pepper.
- Grill paprika og løk, snu én gang, til de er møre og har fått litt svidd, ca. 10 minutter. Ha grønnsakene i en stor bolle og tilsett limesaft. Krydre med salt og pepper og bland godt. Grill kalkunen til den er gjennomstekt og har fått litt svidd, 2–3 minutter per side. Legg den over på et skjærebrett og skjær i strimler.
- I en blender, kjør paprika og løk til puree med 0,6 dl vann, koriander og 0,6 teskje salt. Løsne risen med en gaffel og rør inn korianderpuréen. Fordel risen i boller; topp med kalkun, grønnsaker, avokado, rømme og pico de gallo.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
