Tex-Mex-stil fajitas med svinekjøtt, mais og sopp

Stemmer: 1

Slik lager du - Tex-Mex-fajitas med svinekjøtt, mais og sopp

Tid: 1 time og 15 minutter
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4–6

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 365, totalt fett 20 G., mettet fett 7 G., proteiner 28 G., karbohydrater 22 G., fiber 4 G., kolesterol 88 mg, natrium 652 mg, sukker 7 G.

Denne oppskriften bruker helt naturlige svinekamkaker, uten ribbein. Kakene er gnidd inn med en krydderblanding av tørkede chilipepper, hvitløk, spisskummen og brunt sukker, lett marinert, deretter grillet og skåret i tynne strimler. Server den krydrede svinekjøttet på varme tortillaer med sauterte sjampinjonger, mais og andre tradisjonelle fajita-topper, som salsa, rømme, guacamole, vårløk, jalapeños, revet ost og frisk koriander. Bruk noen få toppinger du velger selv, eller alle sammen for en maksimal smaksopplevelse.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

Tex-Mex-krydder

1 ss paprika
2 ts lys brunt sukker
1,5 ts chilipulver
1 ts malt spisskummen
0,5 ts malt chipotlepepper
0,5 ts hvitløkspulver
700 g naturlige, utbenede svinekoteletter, 2,5 cm tykke (snittet i midten)
1 ss olivenolje + ekstra til å smøre grillristene
Saften av 1 lime

Mais og sopp

1 ss. olivenolje
220 g shiitakesopp, stilker fjernet, hatten i tynne skiver
2 spiseskjeer usaltet smør
0,5 ts malt spisskummen
4 aks med ferske maiskolber, uten kjerner
1 poblano-pepper, uten frø og hakket
3 vårløk, tynt skivet
Saften av 1 lime
Varme tortillas, til servering

Toppinger

Hakket koriander, guacamole, syltede jalapeño-ringer, limebåter, revet Pepper Jack-ost, salsa, skivet vårløk, rømme

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: korn, shiitakesopp, poblano pepper, vårløk, svinekam, chilikrydder, paprika, chipotlepepper, spisskummen, hvitløkspulver, limesaft

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

I en liten bolle blander du paprika, brunt sukker, chilipulver, spisskummen, chipotlepulver, hvitløkspulver og 1 teskje salt. Bland svinekjøttet i en beholder med olje og limesaft, og gni det deretter inn med krydderblandingen. Sett det tildekket i kjøleskapet i minst 30 minutter og opptil 2 timer før steking.
Mais og sopp:

Varm olivenoljen i en stor stekepanne med slippbelegg over middels høy varme. Tilsett soppen og stek under omrøring til den er myk og brunet, ca. 5 minutter. Tilsett smør, spisskummen, maiskjerner, poblanos og 1/4 teskje salt og stek til maisenna er gyllenbrun, ca. 3 minutter. Tilsett vårløk og limesaft, og smak til med salt. Sett til side.

Forvarm en utendørs grill til middels høy varme.
Pensle grillristen lett med olivenolje. Grill svinekotelettene til de er gjennomstekt og brune, 4–5 minutter per side. Legg dem over på et skjærebrett, la dem hvile i 10 minutter, og skjær dem deretter i tynne skiver.
Server svinekjøttet med varme tortillaer, soppmais, hakket koriander, guacamole, syltet jalapeño, limebåter, revet ost, salsa, hakket vårløk og rømme.

Kategorier:

oppskrift / Oppskrifter i bakgården / Panne / Kaloriinnhold i ferdige måltider / Grill, grillfest / Grillet svinekam / Grillet kjøtt / Forretter / Snacks med sauser / Kjøttforretter / / Matnettverk - oppskrifter / Tex-Mex

Lignende oppskrifter