Grillet kyllingfajitas (på en pizzastein)

Stemmer: 5

Slik lager du - Grillet kyllingfajitas (pizzastein)

Tid: 30 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 400, totalt fett 16 G., mettet fett 2 G., proteiner 31 G., karbohydrater 36 G., fiber 8 G., kolesterol 83 mg, natrium 772 mg, sukker 7 G.

Hvis du har en pizzastein, utnytt den til det fulle! Det gir ikke bare deilig pizza, men også kjøtt og grønnsaker. Sørg for at steinen din er grillsikker, og på din neste bakgårdsfest, i stedet for kebab, lag fajitas til hele gruppen. På kort tid har du perfekt grillede kyllingbiter og karamelliserte grønnsaker. Denne ukonvensjonelle grilloppskriften kan bli din nye sommerfavoritt.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

3 ss. olivenolje
1 ss. chilipulver
1 ss chipotlepepper i adobosaus, hakket
1 ss. malt spisskummen
1 ss hvitløkspulver
Saften av 1 lime
450 g søt paprika, kuttet i 0,5 cm brede strimler.
1 liten rødløk (ca. 80 g), kuttet i 0,5 cm brede ringer.
450 g kyllingbryst uten skinn og bein, skåret i 1 cm tykke skiver.
8 fajita-tortillas, varmet opp
Guacamole, pico de gallo, sterk saus og rømme til servering

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: kyllingbryst, tortilla, chipotlepepper i adobosaus, rødløk, pico de gallo-saus, limesaft, hvitløkspulver, chilikrydder, spisskummen

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Plasser en grillsikker pizzastein, minst 35 cm i diameter, på grillristen.
På en gassgrill med tre eller flere brennere, skru alle brennerne til høy varme og lukk lokket. Varm steinen inni til den indre temperaturen når 260 °C (500 °F), omtrent 15 minutter.

Hvis du har en kullgrill, fyll skorsteinen med nok kull, og tenn den deretter (sørg for å følge grillprodusentens instruksjoner for grilling på høy varme). Lukk lokket og varm steinen til grillens indre temperatur når 260 °C (500 °F), omtrent 30 minutter.
I mellomtiden lager du marinaden. Bland olivenolje, chilipulver, chipotle adobo, spisskummen, hvitløkspulver, limesaft, 2 ts salt og litt svart pepper i en middels stor bolle. Ha halvparten av blandingen (ca. 1/4 kopp) i en annen middels stor bolle. Ha paprika og løk i den ene bollen og bland godt. Ha kyllingen i den andre bollen og bland godt slik at marinaden dekkes jevnt.
Legg kyllingen på den ene halvdelen av pizzasteinen og paprika og løk på den andre halvdelen. Lukk grillen og stek til kyllingen er gjennomstekt og sprø i bunnen og grønnsakene er møre og karamelliserte i bunnen, 10–12 minutter på gassgrill (3–5 minutter på kullgrill).
Legg kyllingen og grønnsakene over på et fat og server på tortillaer med guacamole, pico de gallo, sterk saus og rømme.

Note

Sørg for å sjekke instruksjonene fra grillprodusenten for å finne ut om det er trygt å bruke en pizzastein. La steinen avkjøles helt før rengjøring.

Kategorier: