Fajita med søt og krydret biff, løk og paprika

Stemmer: 3

Slik lager du - Søt og krydret bifffajita med løk og paprika

Tid: 1 time og 15 minutter
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 512, totalt fett 33 G., mettet fett 7 G., proteiner 26 G., karbohydrater 29 G., fiber 4 G., kolesterol 77 mg, natrium 805 mg, sukker 16 G.

En honning-jalapeño-marinade mykgjør den seige flanksteken, og etter grilling blir kjøttet perfekt saftig for disse mettende fajitaene. Skjær biffen tynne skiver på tvers av fibrene og server i tortillaer med stekte paprikaer og løk, ledsaget av tradisjonelle fajita-toppinger, som guacamole, revet ost eller salsa.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

Søt og krydret marinade

1/3 kopp olivenolje
1/4 kopp revet koriander
1/4 kopp honning
3 spiseskjeer ferskpresset limesaft
1 teskje timianblader
6 knuste hvitløksfedd
2 jalapeñoer, uten frø
1 flankebiff som veier 700 g.

Pepper og løk

2 røde paprikaer, kuttet i 2 cm tykke strimler.
2 gule paprikaer, kuttet i 2 cm tykke strimler.
2 store røde løk, tykt skåret
3 ss. olivenolje
Saften av 2 lime
Nøytral olje til steking
Varme tortillaer
ToppingerGuacamole, rømme, limebåter, hakket koriander, hakket jalapeño, pico de gallo, smuldret cotija-ost

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: biff, tortilla, jalapeño pepper, limesaft, søt paprika, guacamolesaus, koriander, honning, timian

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Søt og krydret marinade:

I en foodprosessor blander du olivenolje, koriander, honning, limesaft, timian, hvitløk, jalapeño, 1 ts salt og 1 ts sort pepper og kjører til en puré. Ha blandingen i en bolle, tilsett biffen og bland godt. Dekk til og sett i kjøleskapet i minst 30 minutter og opptil 2 timer.
Paprika med løk:

Varm en støpejernspanne over middels høy varme. Bland paprika og løk i en bolle med olivenolje, limesaft og 1 teskje salt. Ha paprika- og løkblandingen i den varme stekepannen og stek under omrøring til grønnsakene er myke og kantene er gyllenbrune, 8 til 10 minutter. Sett til side.

Forvarm grillen til middels høy varme og pensle ristene med olje. Grill biffen til den er gyllenbrun, 4–5 minutter per side for medium-rare. Legg den over på et skjærebrett og skjær den i tynne skiver.
Server med varme tortillaer og pålegg.

Kategorier: