Fajitas med biff, løk og paprika
Stemmer: 1
Tid: 1 time og 15 minutter
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4–6
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4–6
Nyt smaken av klassiske fajitas servert på restauranter. Denne oppskriften bruker kun de essensielle ingrediensene i denne meksikanske retten: storfekjøtt, paprika, løk og ost. Ikke noe fancy, men smaken er utsøkt takket være krydderne som er typiske for dette kjøkkenet. Før grilling gnis biffen med krydder og limesaft og marineres i et par timer, noe som resulterer i en mør og smakfull finish. Tynne skiver av grønnsaker stekes i panne med limesaft, og serveres deretter på varme hvetetortillaer med revet ost, aromatisk frisk koriander og limebåter.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 0,7 kg skjørtbiff
- 1 ss paprika
- 2 ts lys brunt sukker
- 1 ts malt spisskummen
- 1,5 ts chilipulver
- 0,5 ts ancho chilipulver
- 0,5 ts hvitløkspulver
- Saft av 3 lime + båter til servering
- 3 ss extra virgin olivenolje + ekstra til grilling
- 4 paprikaer (røde, oransje og/eller gule), tynt skivet
- 2 røde løk, tynt skivet
- 8–12 hvetetortillaer
- Revet cheddar, hakket frisk koriander til servering
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: tortilla, søt paprika, biff, limesaft, hvitløkspulver, ancho pepper, spisskummen, paprika
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- I en liten bolle blander du paprika, brunt sukker, spisskummen, chilipulver, anchopulver, hvitløkspulver og 1 teskje salt.
- Legg biffen i en stor plastpose med glidelås. Tilsett saften av 1 lime, 1 ss olivenolje og krydderblandingen. Forsegl posen og masser krydderne inn i kjøttet. Sett i kjøleskapet i 30 minutter til 2 timer.
- I mellomtiden varmer du en stor støpejernspanne over middels høy varme. Bland paprika og rødløk med de resterende 2 spiseskjeene olivenolje, saften av de resterende 2 limene og 1 teskje salt i en stor bolle. Ha i stekepannen og stek under omrøring til grønnsakene er myke og sprø i kantene, 8 til 10 minutter.
- Forvarm grillen til middels høy varme og pensle ristene med olivenolje. Stek biffen i 3–5 minutter per side for medium-rare. Legg den over på et skjærebrett og la den hvile i 5–10 minutter.
- Varm tortillaene i henhold til anvisningen på pakken. Skjær biffen på tvers av fibrene og krydre med salt. Server på tortillaene med løk og paprika, toppet med ost og koriander, og garnert med limebåter.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
