Stekte gylne poteter med løk

Stemmer: 1

Tid: 30 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

Stekte poteter med sprø, gyllen skorpe og karamellisert løk er uimotståelige. For å få de sprøeste potetene, skjær dem først så tynne som mulig i jevnt tykke, runde skiver (bruk en mandolin), og stek dem deretter under en vekt. Bruk noe tungt som vekt, som en boks med hermetikk. Dette vil gi potetene dine en utrolig deilig smak, som pommes frites. De blir enda mer deilige hvis du steker dem med løk i smør, og tilsetter litt olivenolje for å forhindre at oljen brenner seg.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

0,7 kg (ca. 3 knoller) runde hvite poteter
1 stor søt løk
Grovt salt
1 ss vegetabilsk olje
2 spiseskjeer smør

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: potet, søt løk

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Varm en 25 cm tykkbunnet stekepanne over middels varme.
Skjær potetene og løken i tynne skiver. Krydre grønnsakene med salt. Tilsett vegetabilsk olje og smør i pannen. Når oljen skummer, tilsett potetene og løken.

Legg en tallerken oppå potetene og tyng den ned med en hvilken som helst vekt: en pose med mel, tykke hermetikkvarer osv. Stek i 2–3 minutter til potetene er sprø i bunnen, snu dem deretter, legg til en annen vekt og stek til de er sprø. Fortsett å snu potetene og løken i omtrent 20 minutter, til de er jevnt gylne og sprø i bunnen.

Kategorier:

oppskrift / Frokost / Hovedretter / Grønnsaker og sopp / Potetretter / Stekte poteter / Rachael Ray / Måltid på 30 minutter

Oppskriftsamlinger