Trekkspillpoteter med brunt smør
Stemmer: 1
Tid: 1 time og 25 minutter
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4–6
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4–6
For å få de bakte potetene til å se festlige ut på bordet, skjær hver potet i trekkspillformede skiver før steking. Brunt smør med røkt paprika vil gi dem en pikant, krydret og nøtteaktig smak. Smøret vil sive ned i hver eneste sprekk, noe som gjør potetene enda mer deilige. Server med dryss av revet ost, vårløk og grovt havsalt. Server som tilbehør eller forrett.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 1 kg småpoteter
- 1 rødløk
- 1,5 ts røkt paprika
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: potet, Manchego-ost, vårløk, havsaltflak, paprika
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Skjær 1 kg småpoteter i trekkspilllignende biter som anvist nedenfor. Ha dem over i en stor bolle og tilsett 1 stor rødløk (i skiver). Smelt 6 ss smør i en liten stekepanne på middels høy varme under omrøring til det er mørkt, 2 til 3 minutter. Hell smøret i en liten bolle. Rør inn 1 1/2 ts røkt paprika, 1 ts grovt salt og noen få kvernet nykvernet sort pepper. Drypp halvparten av det brunede smøret over grønnsakene og vend det godt sammen.
- Legg dem på en stekeplate med kant og stek ved 220 °C til de er gjennomstekt, 35–40 minutter. Drypp resten av det brune smøret over og stek til de er gyllenbrune, i ytterligere 30 minutter. Dryss over revet Manchego-ost, finhakket vårløk og flaksalt.
Slik skjærer du poteter i trekkspillstil:
Skjær et tynt stykke fra den ene siden av poteten slik at den står oppreist. (Hvis du jobber med halverte grønnsaker, hopp over dette trinnet.) Plasser poteten med snittsiden ned mellom håndtakene på to tresleiv. Bruk en skarp kniv til å lage tverrgående snitt med 0,3–0,5 cm mellomrom, og stopp når kniven når håndtakene for å unngå å skjære helt gjennom poteten.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
