Rigatoni pastapai
Stemmer: 1
Tid: 2 timer.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 8
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 8
Hvis du har en springform, kan du enkelt forvandle enkel italiensk pasta i tomat- og ostesaus til en herlig og mettende pai til en søndagsmiddag med familien. Rigatoni-pastarør brukes, som er perfekt fylt med saus. Pastaen legges vertikalt i formen, dryppes med tomatsaus og drysses med en generøs porsjon revet mozzarella og parmesanost. Sausen lages med hermetiske tomater i sin egen saft, men hvis du trenger å redusere steketiden, kan du bruke ferdigkjøpt marinara-saus (4 kopper). La den ferdige paien avkjøles litt, og fjern deretter ringen fra formen.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 450 g rigatonipasta
- 6 spiseskjeer extra virgin olivenolje
- 9 fedd hvitløk, knust
- 0,5 ts knuste røde pepperflak
- 1 boks (800 g) hermetiske hele skrelte tomater i egen juice
- 1 boks (425 g) hermetiske hele skrelte tomater i egen juice
- 1 kopp friske basilikumblader
- 450 g lett mozzarella, revet
- 2/3 ss revet parmesanost
- SpesialutstyrSpringform med en diameter på 22 cm.
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: rigatoni pasta, tomater, mozzarellaost, Parmesanost, røde pepperflak, basilikum
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Varm 4 spiseskjeer olivenolje sammen med hvitløken i en stor kjele på middels varme. Når det begynner å frese, stek under omrøring til hvitløken er myk og så vidt begynner å bli brun, ca. 6 minutter. Rør inn chiliflakene, og tilsett deretter tomatene og 1,5 kopper vann.
- Øk varmen til høy og kok opp tomatsausen. Del tomatene opp med baksiden av en tresleiv. Reduser varmen for å opprettholde en svak småkoke og la det småkoke under omrøring til sausen har redusert seg litt og tyknet, ca. 15 minutter. Ta kjelen av varmen, tilsett basilikumen og smak til med salt og pepper. La sausen avkjøles i 10 minutter, og bland deretter til den er glatt.
- Forvarm ovnen til 190 °C. Smør en springform på 22 cm med 1 ss olivenolje og kok opp en stor kjele med rikelig saltet vann.
- Kok pastaen til den er like over al dente, ca. 8 minutter. Hell av vannet, legg pastaen i et enkelt lag på en stekeplate med kant, og bland med den resterende spiseskjeen olivenolje.
- Plasser rigatonien stående i den forberedte formen til den er helt full (du trenger kanskje ikke all pastaen). Plasser formen på en stekeplate med folie. Hell sausen over nudlene og smør den med baksiden av en skje (du trenger kanskje ikke all sausen). Dryss mozzarella og parmesan over pastaen.
- Dekk formen med folie, løft den litt slik at den ikke berører osten. Stek i 30 minutter. Fjern folien og fortsett å steke til toppen av paien er gyllenbrun, ca. 30 minutter til. La avkjøles i 10 minutter, fjern deretter forsiktig ringen fra formen, skjær paien i båter og server.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
