Rigatoni pasta med kål og fontina
Stemmer: 1
Tid: 30 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Næringsinnhold per porsjon:
Kalorier 500, totalt fett 17 G., mettet fett 7 G., proteiner 26 G., karbohydrater 64 G., fiber 6 G., kolesterol 47 mg, natrium 961 mg, sukker 7 G.
Kalorier 500, totalt fett 17 G., mettet fett 7 G., proteiner 26 G., karbohydrater 64 G., fiber 6 G., kolesterol 47 mg, natrium 961 mg, sukker 7 G.
Smeltende mør savoykål og løk lager sausen til denne mettende og smakfulle pastaen i norditaliensk stil, fontinaost gir en myk og kremet finish, og kanadisk bacon gir den nødvendige kjøttsmaken som gjør denne deilige og sunne pastaen til en favoritt. I motsetning til tradisjonell bacon er kanadisk bacon lavere i fett og mer skinkeaktig.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 340 g rigatoni-pasta
- 2 spiseskjeer extra virgin olivenolje
- 110 g kanadisk bacon, kuttet i biter
- 1 liten løk, tynt skivet
- Et halvt hode savoykål, grovhakket (ca. 10 kopper)
- 1/4 kopp hakket fersk persille
- 110 g fontinaost, kuttet i små terninger
- 0,5 ss revet parmesanost
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: rigatoni pasta, røkt bacon, løk, Savoykål, persille, Fontina-ost, Parmesanost
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Kok opp en stor kjele med saltet vann. Tilsett pastaen og kok den al dente i henhold til anvisningen på pakken.
- I mellomtiden varmer du olivenoljen i en stor stekepanne over middels høy varme. Tilsett kanadisk bacon og stek til kantene begynner å bli brune, ca. 2 minutter. Tilsett løk og kål, krydre med 1/2 ts salt og nykvernet sort pepper etter smak, og rør om. Stek til grønnsakene begynner å bli brune og myke, ca. 3 minutter. Tilsett 1 kopp pastavann i stekepannen; kok opp og la det småkoke til kålen er så vidt mør og sausen har redusert seg med halvparten, 8 til 10 minutter.
- Hell av vannet fra pastaen, men spar 2,5 dl kokevann. Ha pastaen og 1,5 dl kokevann i kjelen og øk varmen til høy. Rør for å dekke pastaen, og tilsett mer vann hvis den er for tørr (den skal være dekket av saus). Rør inn persille og ta kjelen av varmen. Dryss over fontinaost og parmesanost og bland godt.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
