Rigatoni-pasta med blomkål og Putanesca-saus
Stemmer: 1
Tid: 30 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Næringsinnhold per porsjon:
Kalorier 580, totalt fett 24 G., mettet fett G., proteiner 16 G., karbohydrater 75 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, sukker G.
Kalorier 580, totalt fett 24 G., mettet fett G., proteiner 16 G., karbohydrater 75 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, sukker G.
Rigatoni-pasta med blomkål og Putanesca-saus - en detaljert oppskrift.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 350 g medium rigatoni pasta
- 1/3 kopp olivenolje, pluss mer til å dryppe over
- 1 blomkålhode, delt i buketter, finhakket
- 4 finhakkede hvitløksfedd
- 1/2 ts rød pepperflak
- 4 ansjosfileter (valgfritt)
- 400 g hermetiske cherrytomater, behold væsken
- 1 ss kapers
- 1/4 kopp steinfrie oliven, hakket
- 1 kopp hakket persille
- Revet parmesanost
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: rigatoni pasta, blomkål, cherrytomater, oliven, Ansjos, kapers, persille
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Kok opp en stor kjele med saltet vann. Tilsett pastaen og kok den i henhold til anvisningen på pakken. Ta vare på 1 kopp av pastakokevannet og hell av resten.
- Varm olivenolje i en stor kjele eller gryte over middels høy varme.
Tilsett blomkålen, krydre med salt og stek uten å røre til den er brunet i kantene, 5 til 8 minutter. Rør en eller to ganger til den er helt brunet og myk, 5 til 7 minutter. Flytt litt av blomkålen til den ene siden av pannen, tilsett hvitløk, pepperflak og ansjos, og stek til hvitløken er lett ristet, ca. 30 sekunder.
Rør inn tomatene og laken, og tilsett 1/4 teskje salt. Kok opp og la det småkoke til det tykner, 1 til 2 minutter. Tilsett kapers og oliven. - Tilsett pastaen og 1/2 kopp av det reserverte pastakokevannet i sausen. Kok under omrøring i ca. 1 minutt, tilsett mer kokevann om nødvendig for å tynne den ut. Smak til med salt og bland med persille. Drypp olivenolje over hver porsjon og pynt med parmesanost.
Oppskrift Rigatoni-pasta med rosenkål og gresskar.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
