Rigatoni med pepperoni og mozzarella
Stemmer: 9
Tid: 35 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Næringsinnhold per porsjon:
Kalorier 630, totalt fett 23 G., mettet fett 10 G., proteiner 28 G., karbohydrater 80 G., fiber 6 G., kolesterol 50 mg, natrium 860 mg, sukker 1 G.
Kalorier 630, totalt fett 23 G., mettet fett 10 G., proteiner 28 G., karbohydrater 80 G., fiber 6 G., kolesterol 50 mg, natrium 860 mg, sukker 1 G.
Denne pastaen i en lett tomatsaus med grønnsaker, pepperoni og mozzarella er rask og enkel å lage, og perfekt til en middag midt i uken. De søte paprikaene komplementerer tomatenes syrlighet, mens den kremete mozzarellaen balanserer pepperoniens krydder. Topp med frisk basilikum og nyt!
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 340 g rigatoni
- 90 g tynne skiver pepperoni, delt i to (ca. 3/4 kopp)
- 1 løk, hakket i terninger
- 1 grønn paprika, kuttet i strimler
- 2 fedd hvitløk, knust
- 1 boks (800 g) hermetiske hele skrelte tomater, håndknust
- 1 teskje tørket oregano
- 1/4 kopp revet parmesanost, pluss ekstra til servering
- 170 g fersk mozzarella, i terninger (ca. 1 kopp)
- Røde pepperflak og revet basilikum til servering
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: rigatoni pasta, pepperonipølse, søt paprika, tomater, Parmesanost, mozzarellaost, oregano, basilikum
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Kok opp en stor kjele med saltet vann. Tilsett pastaen og kok den i henhold til anvisningen på pakken. Hell 1/2 kopp vann fra kjelen, og sil deretter pastaen av i et dørslag.
- I mellomtiden, i en annen stor kjele eller jerngryte, stek pepperonien over middels varme, rør av og til, til den er sprø, 5–7 minutter. Legg den over på en tallerken med en hullsleiv. Ha løk, paprika og hvitløk i pannen. Stek, rør av og til, til grønnsakene er møre, ca. 10 minutter.
- Tilsett 1 kopp vann, tomater, oregano, 1/2 teskje salt og en klype nykvernet sort pepper i kjelen. Skru ned varmen til middels og la det småkoke til sausen tykner litt, 10 minutter.
- Tilsett pasta og parmesanost; rør om for å dekke sausen, og tilsett mer av det reserverte pastavannet hvis sausen er for tykk. Ta kjelen av varmen og rør inn mozzarella og pepperoni, og smak til med salt og pepper. Dryss over en klype rød pepperflak, basilikum og parmesanost per porsjon.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
