Rigatoni-pasta med røkt pølse og aubergine
Stemmer: 1
Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Næringsinnhold per porsjon:
Kalorier 590, totalt fett 24 G., mettet fett 7 G., proteiner 29 G., karbohydrater 65 G., fiber 7 G., kolesterol 40 mg, natrium 520 mg, sukker 0 G.
Kalorier 590, totalt fett 24 G., mettet fett 7 G., proteiner 29 G., karbohydrater 65 G., fiber 7 G., kolesterol 40 mg, natrium 520 mg, sukker 0 G.
Unn deg en deilig middelhavspastarett som kombinerer de livlige smakene av grønnsaker og krydrede pølser. Kokt rigatoni-pasta blandes med grillet italiensk pølse, aubergine, squash og tomater, noe som gir retten en sommerlig, røykfylt aroma. Frisk, velduftende mynte, basilikum og hvitløk komplementerer den perfekt. Hver porsjon serveres med en klatt ricottaost, hvis delikate, kremete smak binder alt sammen.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 280 g rigatonipasta
- 2 auberginer (ca. 0,5 kg), delt i to på langs
- 1 mellomstor squash, halvert på langs
- 4 plommetomater, delt i to på langs
- 3 spiseskjeer extra virgin olivenolje
- 3 varme eller søte rå italienske pølser (ca. 350 g)
- 1 kopp fersk basilikum, grovhakket
- 0,5 kopp fersk mynte, grovhakket
- 1 lite fedd hvitløk, revet
- 0,5 kopp ricotta
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: rigatoni pasta, auberginer, zucchini, plommetomater, kupaty (stekte pølser), ricottaost, basilikum, mynte
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Forvarm grillen til høy varme. Vend aubergine, squash og tomater med 1 ss olivenolje og krydre med salt og pepper. Legg grønnsakene med snittsiden ned på grillen sammen med pølsene. Grill, snu av og til, til grønnsakene er møre og pølsene er gjennomstekt, ca. 4 minutter for tomatene og 10–12 minutter for pølsene og andre grønnsaker. Legg over på et skjærebrett og la det avkjøles litt.
- I mellomtiden koker du opp en stor kjele med saltet vann. Tilsett pastaen og kok den i henhold til anvisningen på pakken. Sett til side 1 kopp av pastakokevannet og hell resten.
- Bland basilikum, mynte, hvitløk og de resterende 2 spiseskjeene olivenolje i en stor bolle. Hakk grønnsakene og pølsen og ha dem i bollen. Tilsett pastaen og 1/2 kopp av kokevæsken og bland for å fordele ingrediensene jevnt. Tilsett mer vann om nødvendig. Topp hver porsjon pasta med ricotta. Krydre med salt og pepper.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
