Rigatoni pasta i gul tomatsaus
Stemmer: 1
Tid: 25 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Næringsinnhold per porsjon:
Kalorier 440, totalt fett 19 G., mettet fett 3 G., proteiner 11 G., karbohydrater 57 G., fiber 4 G., kolesterol 0 mg, natrium 393 mg, sukker 3 G.
Kalorier 440, totalt fett 19 G., mettet fett 3 G., proteiner 11 G., karbohydrater 57 G., fiber 4 G., kolesterol 0 mg, natrium 393 mg, sukker 3 G.
På høyden av sesongen kan du finne tomater i alle former, størrelser og farger på bondens marked. Til denne solfylte pastaen trenger du gule cherrytomater, søte og smakfulle, skrikende sommer. Lag en rask saus med hvitløk, rød paprika og basilikum og bland den med kokt pasta. Topp med revet pecorinoost, om ønskelig.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 280 g mezzi rigatoni-pasta
- 5 spiseskjeer extra virgin olivenolje
- 6 fedd hvitløk, tynt skåret
- 4 kopper gule eller oransje cherrytomater, halvert
- 1/4 ts rød pepperflak
- 1 kopp tettpakkede friske basilikumblader, store, revne
- Fersk revet Pecorino Romano-ost (valgfritt)
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: rigatoni pasta, cherrytomater, tomatsaus, røde pepperflak, basilikum
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Kok opp vann i en stor kjele og tilsett salt. Tilsett pastaen og kok den al dente i henhold til anvisningen på pakken. Fjern 0,5 kopper av pastaens kokevann og hell av eventuelt gjenværende kokevann.
- I mellomtiden varmer du olivenoljen i en stor kjele eller stekepanne over middels høy varme og tilsetter hvitløken. Stek under omrøring til den er gyllenbrun, 2–3 minutter. Tilsett cherrytomatene og krydre med salt og pepperflak. Stek, mos tomatene med en tresleiv eller potetmoser, til de er myke og saften har sluppet ut, ca. 3 minutter. Hvis kjelen virker tørr, reduser varmen til middels og tilsetter noen spiseskjeer av pastaens kokevann. Ta kjelen av varmen.
- Tilsett basilikum, pasta og 0,6 dl av det reserverte pastavannet i sausen. Rør godt for å dekke pastaen, og tilsett gradvis resten av kokevannet, 1 spiseskje om gangen, hvis sausen er for tørr. Smak til med salt. Fordel pastaen i boller; dryss over revet ost.
Kategorier:
Oppskriftsamlinger
Lignende oppskrifter
