Hummer Mac'n'Cheese
Stemmer: 1
Tid: 1 time og 20 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 8
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 8
En favoritt hjemmelaget rett, mac 'n' cheese, blir en ekte julegodbit sammen med hummer. Skjær den i skiver og bland den med ostesaus, tilsett kokt pasta og stek alt under et lag med brødsmuler og persille til toppingen er deilig gyllen. Bruk store japanske panko-brødsmuler som topping; de er sprøere, noe som gjør gryten din ekstra spesiell. Dryss over frisk persille når du serverer, og nyt kombinasjonen av kremet saus og mør sjømat.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 2 frosne hummerhaler, 220 g hver, tin opp, ta kjøttet ut av skallet og hakk opp
- 450 g pennepasta
- 60 g smør + 1 ss til å smøre formen
- 2 små sjalottløk, finhakket
- 2 fedd hvitløk, hakket
- 2 spiseskjeer tomatpuré
- 5 ss premiummel
- 1/4 kopp hvitvin
- 4 kopper kremfløte
- 0,5 ts søt paprika
- 1/4 ts cayennepepper
- 1 laurbærblad
- 2 kopper revet skarp cheddarost
- 2 kopper revet Gruyère
- 1/4 kopp panko-brødsmuler
- 1/4 kopp hakkede friske persilleblader
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: pennepasta, hummer, hvitvin, tomatpuré, Gruyère-ost, cheddarost, panko-brødsmuler, krem, laurbærblad, malt cayennepepper, paprika
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Forvarm ovnen til 175 °C og plasser ovnsristen på midterste rille. Smør en bakeform på 22 x 32 cm.
- Ha pastaen i en stor kjele med kokende saltvann og kok den over middels varme til den er al dente. Hell av vannet og sett pastaen til side.
- Varm 4 spiseskjeer smør i en stor kjele over middels varme. Når oljen begynner å skimre, tilsett sjalottløk og hvitløk og stek til de er blanke. Smak til med salt og pepper. Tilsett tomatpuré og mel og rør i ca. 3–4 minutter.
- Tilsett hvitvinen og reduser til halvparten, ca. 2 minutter. Tilsett fløten gradvis og visp godt for å unngå klumper. Tilsett paprika, cayennepepper og laurbærblad. Kok opp fløten og reduser varmen til lav. La det småkoke til sausen tykner og dekker baksiden av en skje, ca. 5–10 minutter. Når sausen har tyknet, fjern laurbærbladet.
- Tilsett revet ost, en håndfull om gangen, og bland godt etter hver tilsetning. Tilsett den hakkede hummeren i sausen og bland godt. Tilsett pastaen og bland godt. Ha over i en smurt ildfast form og dryss over brødsmuler og persille. Stek i 25 minutter. Ta ut av ovnen og la hvile i 10 minutter, og server deretter. Dryss over persille på hver porsjon.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
