Fruktsalat i ingefærsirup

Stemmer: 1

Tid: 1 time og 20 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6

Denne livlige fruktsalaten er perfekt for en sommerpiknik eller som en lett dessert. Hovedingrediensene er saftig vannmelon og blåbær, forsterket med et tropisk preg takket være en blanding av limesaft, kokosflak og frisk ingefær. Før du setter sammen salaten, bløtlegg vannmelonen i en ingefær-honningsirup og rist kokosflakene i ovnen.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

1 kopp hakket fersk ingefær (10 cm rot)
4 spiseskjeer honning
Skall av 1 lime + 2 ss ferskpresset limesaft
8 kopper vannmelon, kuttet i 2,5 cm store terninger (omtrent en halv liten steinfri vannmelon)
0,5 kopp søte kokosflak
1 kopp blåbær

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: Vannmelon, blåbær, limesaft, kokosflak, ingefærrot, honning, sirup

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

I en liten kjele blander du ingefær, honning og 1 kopp vann. Kok opp, ta kjelen av varmen og la sirupen stå til den avkjøles til romtemperatur. Sil, kast ingefæren og tilsett limesaft.
Ha vannmelonen i en stor bolle og tilsett ingefær-honningsirupen. Dekk til og sett i kjøleskapet i minst 1 time og opptil 4 timer, rør av og til.

I mellomtiden forvarm ovnen til 175 °C. Fordel kokosmassen på en stekeplate og stek til den er gyllenbrun, 6–8 minutter; la den avkjøles.
Rett før servering, hell av mesteparten av væsken fra vannmelonen. Tilsett blåbær og limeskall og bland. Dryss over kokosflak.

Kategorier:

oppskrift / Sommerretter / Desserter / Fruktdesserter / Salater / Fruktsalater / Matnettverk - oppskrifter

Oppskriftsamlinger