Blåskjell med aioli

Stemmer: 1

Tid: 20 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 250, totalt fett 16 G., mettet fett 2 G., proteiner 7 G., karbohydrater 4 G., fiber 0 G., kolesterol 24 mg, natrium 288 mg, sukker 1 G.

Denne elegante, men enkle forretten kan tilberedes på forhånd: posjer blåskjellene i hvitvin, bland aioli og sett dem i kjøleskapet til de skal settes sammen rett før servering. Ha litt aioli i hver blåskjell og dryss over gressløk. Hvitløksmajones kan brukes i stedet for aioli.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

0,5 kopper ferdiglaget aiolisaus eller hvitløksmajones
2 ts revet sitronskall
2 kopper tørr hvitvin
24 blåskjell, vasket med en børste
Hakket fersk gressløk, til servering

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: blåskjell, aiolisaus, hvitvin

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Kok opp vinen i en stor kjele på middels høy varme. Tilsett blåskjellene, legg på lokk og reduser varmen til middels. Kok til blåskjellene åpner seg, ca. 4 minutter (fjern eventuelle uåpnede blåskjell fra kjelen).
Bruk en hullsleiv og ha blåskjellene over i en bolle. La dem avkjøles, dekk deretter til og sett i kjøleskapet til de er helt avkjølt.