Bucatini i rosa saus med rød paprika og reker
Stemmer: 1
Tid: 35 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6
Næringsinnhold per porsjon:
Kalorier 466, totalt fett 16 G., mettet fett 6 G., proteiner 24 G., karbohydrater 50 G., fiber 4 G., kolesterol 149 mg, natrium 642 mg, sukker 6 G.
Kalorier 466, totalt fett 16 G., mettet fett 6 G., proteiner 24 G., karbohydrater 50 G., fiber 4 G., kolesterol 149 mg, natrium 642 mg, sukker 6 G.
Denne enkle, lette sommerpastaen får sin livlige smak fra saltlakede reker, paprika og en raus skvett rosé. En skvett kremfløte gjør sausen kremete og fyldigere, mens røde pepperflak gir et snev av pikanthet. Server med et glass av den samme vinen du brukte til å lage den, og nyt denne sommerlige stemningen hele året.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 3 ss. olivenolje
- 450 g store reker, skrelt og renset for årer (ikke fjern halene)
- 2 store paprikaer, i terninger
- 1 rødløk, hakket i terninger
- 2 fedd hvitløk, tynt skåret
- 4 ts hakket fersk oregano
- 1/4 ts knuste røde pepperflak
- 1 kopp tørr rosévin
- 0,5 kopper kremfløte
- 1 pakke (350 g) bucatini pasta
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: bucatini-pasta, reker, søt paprika, krem, oregano, rosa vin
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Varm 2 ss olivenolje i en stor stekepanne på middels høy varme. Krydre rekene med en god klype salt og nykvernet sort pepper. Ha rekene i den varme stekepannen, fordel dem jevnt i et lag, og stek til de er rosa og ugjennomsiktige, 2 minutter per side. Legg over på en tallerken.
- Sett stekepannen tilbake på middels høy varme og tilsett den resterende 1 spiseskjeen olivenolje. Tilsett paprika, løk, hvitløk, 2 spiseskjeer oregano, røde pepperflak og 1/4 teskje salt. Stek under omrøring til grønnsakene er myke og har fått litt brunete flekker, ca. 5 minutter.
- Hell i vin og fløte og skrap opp eventuelle brunede biter fra bunnen av kjelen med en tresleiv. Kok opp et jevnt oppvarmingspunkt og fortsett å koke til alkoholen har fordampet og sausen har tyknet, ca. 3 minutter. Ha over i en blender og kjør til en jevn masse. Smak til med salt og pepper. Hell sausen tilbake i kjelen og hold den varm på lav varme.
- I mellomtiden koker du opp en stor kjele med saltet vann på høy varme. Tilsett pastaen og kok den al dente i henhold til anvisningen på pakken; sil godt av.
- Bland pastaen med rekene og 1 teskje oregano. Fortsett å røre til pastaen er gjennomvarm og godt dekket. Ha pastaen over i en stor, grunn bolle og dryss over den resterende teskjeen oregano.
Kategorier:
Oppskriftsamlinger
Lignende oppskrifter
