Svinekjøtt med rosmarin og polenta
Stemmer: 1
Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Svinekjøtt med rosmarin og polenta - en detaljert oppskrift.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 1 stort stykke svin indrefilet (ca. 550 g)
- 1 brokkolihode, delt i buketter
- 3/4 kopp instant maismel (dampet)
- 1 ss Dijon-sennep
- 2 ts balsamicoeddik
- 1 teskje hakket frisk rosmarin, pluss 1 liten kvist til
- Grovt salt og nykvernet pepper
- 2 ss extra virgin olivenolje
- 4 fedd hvitløk, tynt skåret
- 1/4 ts tørkede røde pepperflak
- 1,5 kopper skummet melk (0,1–0,3 %)
- Fint revet parmesan etter smak
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: brokkoli og kål, maisgryn, svinekjøtt, røde pepperflak, Dijon-sennep, balsamicoeddik, rosmarin, hvitløk, melk, Parmesanost, polenta
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Stek svinekjøtt i ovnen: Bland Dijon-sennep i en bolle, balsamicoeddik, knust rosmarin og 1/2 teskje salt og pepper. Gni svinekjøttet inn i blandingen. Varm 1 spiseskje olivenolje i en stor stekepanne med slippbelegg på middels høy varme.
Tilsett svinekjøttet og stek det til det er gyllenbrunt på alle sider, ca. 5 minutter. Forvarm ovnen til 190 grader Celsius. Sett pannen med svinekjøttet i ovnen og stek i 15 minutter. Svinekjøttets kjernetemperatur skal nå 62 grader Celsius. Ta svinekjøttet ut på et skjærebrett og la det hvile. - Tilbered brokkoli: Tørk av pannen. Tilsett den resterende 1 ss olivenolje, hvitløk og pepperflakStek i 2 minutter på middels varme. Tilsett brokkoli, 1/4 kopp vann og 1/4 ts salt. Legg på lokk og stek i ytterligere 5 minutter.
- Forberede polenta: Hell 3 kopper vann og melk i en kjele, tilsett en kvist rosmarin og 1/4 teskje salt, kok opp og fjern rosmarinen.
Rør inn maismelet og kok i 3–5 minutter til det tykner. Ta kjelen av varmen og rør inn parmesanosten. Skjær svinekjøttet i skiver og server med brokkoli og polenta.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
