Buffalo kyllinggrytepai

Stemmer: 1

Tid: 1 time og 45 minutter
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 8

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 522, totalt fett 28 G., mettet fett 13 G., proteiner 23 G., karbohydrater 43 G., fiber 3 G., kolesterol 101 mg, natrium 666 mg, sukker 4 G.

Denne oppskriften på kyllingpai gir den smakfulle smaken av buffalo-kylling et kremet fyll med grønnsaker og blåmuggost, bakt mellom to smuldrende skorper. For å gjøre det enklere og redusere forberedelsestiden, bruk ferdigkjøpt paideig og strimlet rotisserie-kylling eller rester av bakt kylling, avhengig av hva du har for hånden. Denne paien vil bli en favorittrett til koselige familiemiddager.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

4 spiseskjeer usaltet smør
2 fedd hvitløk, knust
1 liten løk, hakket
3 stilker selleri, i terninger
2 mellomstore gulrøtter, i terninger
0,5 kopper mel
1,5 kopper kyllingkraft
1 kopp helmelk
2,5 kopper strimlet kokt kylling uten bein
0,5 kopp frosne grønne erter
1/4 kopp sterk saus, som for eksempel Franks
2 ss rømme
1 pakke (400–450 g) avkjølt, utkjevlet paideig (2 lag)
0,5 kopp smuldret blåmuggost
1 stort egg

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: grillet kylling, gulrot, selleri, erter, blåmuggost, rømme, Fransk deig, melk

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Smelt smøret i en stor kjele på middels varme. Tilsett hvitløk og løk og stek til løken er blank, ca. 3 minutter. Tilsett selleri, gulrøtter og en klype salt og stek til fargen blir dypere og grønnsakene er myke, ca. 5 minutter.
Dryss over mel og kok under omrøring til smøret og væsken er absorbert, ca. 2 minutter. Hell kraften og melken i pannen under konstant omrøring for å løse opp melet, og kok til det tykner, ca. 6 minutter. Ta kjelen av varmen og rør inn kylling, grønne erter, sterk saus, rømme og 1 teskje salt. La avkjøles til romtemperatur, ca. 15 minutter.

Forvarm ovnen til 220 °C.
Legg ett ark med deig i en paiform på 22 cm, og trykk det forsiktig ned i bunnen og sidene. La overflødig deig henge utover kantene. Fordel halvparten av det avkjølte fyllet over deigen i formen.
Dryss over halvparten av den smuldrede blåmuggosten. Topp med resten av fyllet og dryss over resten av blåmuggosten. Dekk fyllet med det andre deiglaget. Krymp kantene på deigen og brett dem under.
Visp egget i en liten bolle med 2 spiseskjeer vann. Pensle toppen av paien med eggeblandingen og lag 4 snitt i toppen slik at dampen slipper ut. Stek til den er gyllenbrun, ca. 40 minutter. La den avkjøles i 15–20 minutter, skjær deretter i skiver og server.

Forfatter av oppskriften - Shaqi Peacock er en privatkokk, matstylist og skribent basert i Queens, New York.

Kategorier:

oppskrift / Kaloriinnhold i ferdige måltider / Middag / Hovedretter / Gryteretter / Grønnsaker og sopp / Fugl / Bakeri / Salte paier /

Lignende oppskrifter