Enchiladas med kylling og tomatillosaus
Stemmer: 1
Tid: 30 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6
Næringsinnhold per porsjon:
Kalorier 626, totalt fett 32 G., mettet fett G., proteiner 47 G., karbohydrater 46 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, sukker G.
Kalorier 626, totalt fett 32 G., mettet fett G., proteiner 47 G., karbohydrater 46 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, sukker G.
Enchiladas er en populær meksikansk rett laget av fylte tortillarør bakt i en sterk saus. Bruk grillet kylling som fyll i enchiladaen din. I tillegg til den livlige smaken sparer det deg mye tid til å lage enchiladaen. Strimle kyllingen og pakk den inn i mais-tortillas med smeltet ost og frisk koriander. Legg rørene i en ildfast form, drypp over en sterk tomatillosaus, dryss over ost og grill under grillen. Enchiladasene er utrolig deilige, med sprø rør og klissete, smeltet ost.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 3 ss. grillet kylling, kuttet i biter
- 1 liten rødløk, halvert
- 700 g physalis, skrelt og vasket
- 1–2 serranopepper, uten stilk og frø
- 0,5 kopper lett saltet kyllingkraft
- En klype sukker
- 8 mais tortillas
- 2,5 kopper revet mozzarella og/eller Monterey Jack-ost
- 1/3 kopp fersk koriander
- 2 ss extra virgin olivenolje + ekstra til smøring
- 3/4 kopp smuldret queso fresco eller fetaost
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: grillet kylling, tortilla, mozzarellaost, Monterey Jack-ost, queso fresco-ost, fetaost, chilipepper, malte kirsebær, koriander
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Forvarm ovnen til grilling. Skjær en halv løk i tynne halvmåner og sett til side. Legg den andre halvdelen av løken, tomatilloen og serranopepperen på en stekeplate med folie og grill, snu etter behov, til grønnsakene er møre og lett svidd, 7 til 10 minutter. Ha grønnsakene og eventuell væske de har gitt ut i en blender, tilsett kraften og kjør til puré. Tilsett 0,5 teskje salt og sukker.
- I mellomtiden legger du tortillaene i en bunke, pakker dem inn i et fuktig papirhåndkle og setter dem i mikrobølgeovnen i 1 minutt. Hold tortillaene dekket mens de er varme. Bland kyllingen med 2 kopper revet ost i en bolle. Legg en klatt kyllingblanding i midten av hver tortilla. Tilsett noen korianderblader og rull dem sammen. Legg enchiladaene i en lett smurt ildfast form på 23 x 33 cm og pensler med 2 ss olivenolje. Grill i ovnen til de er gyllenbrune og sprø, 3 minutter.
- Drypp tomatillosausen over enchiladaene og dryss over resten av den revne osten (1/2 kopp). Sett retten tilbake i ovnen og grill til osten bobler og er gyllenbrun, 3 til 5 minutter. Topp med løkringer, queso fresco og resten av korianderen.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
