Mac and cheese med pølse og stekte poteter til frokost
Stemmer: 4
Tid: 1 time og 15 minutter
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 8–10
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 8–10
Tilsett stekt pølse og paprika til mac and cheese for en perfekt, solid frokostrett. Det beste med denne mac and cheese-retten er den sprø potetbunnen. Den er enkel å lage: bare tin frosne, revne hash brown-poteter, bland med smeltet smør, topp mac and cheese med en topping og stek i ovnen til de er sprø. Dekk mac and cheese-retten med en glatt og deilig saus laget av en blanding av kremost, skarp cheddar og Gruyère.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 450 g pastahorn
- 1 ss vegetabilsk olje
- 450 g ukokte frokostpølser av svin, uten tarm
- 1 stor løk, hakket
- 2 små grønne paprikaer, hakket
- 2,5 kopper mager fløte 10 %
- 1/4 teskje cayennepepper eller mindre
- 450 g kremost ved romtemperatur
- 220 g revet skarp cheddarost (ca. 3 kopper)
- 80 g revet Gruyère (ca. 1 kopp)
- 1,5 kopper frosne, revne hasjbrune poteter, tint
- 60 g usaltet smør, smeltet
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: pasta, kupaty (stekte pølser), potet, søt paprika, krem, kremost, cheddarost, Gruyère-ost, malt cayennepepper
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Plasser risten omtrent 15 cm fra ovnens varmeelement og forvarm ovnen til 220 °C.
- Kok opp en stor kjele med saltet vann. Tilsett pastaen og kok til den er al dente, ca. 6 minutter. Hell av vannet, men spar 3,5 dl av kokevannet. Sett pastaen til side.
- Varm vegetabilsk olje i en stor kjele over middels høy varme. Tilsett pølsen og stek den, løsne kjøttet med baksiden av en tresleiv, til den er brunet, ca. 5 minutter. Bruk en hullsleiv til å legge det brunede kjøttet over på en tallerken. Tilsett løken, 1 ss vann og en klype salt i pannen og stek, skrap opp eventuelle brunede biter med en tresleiv, til løken begynner å bli myk, 3 til 4 minutter.
- Tilsett paprikaen og stek til den er gyllenbrun og myk, 6–8 minutter. Legg løken og paprikaen over på en tallerken sammen med kjøttet.
- Tørk av pannen grundig (eller skyll den raskt hvis den er veldig skitten). Tilsett fløte og cayennepepper og la det småkoke på middels varme. Kok til fløten har redusert seg til 1,5 kopper, ca. 15 minutter. Tilsett kremosten og rør til den er helt smeltet. Rør inn cheddar og Gruyère til all osten er smeltet og sausen er glatt.
- Tilsett pastaen og kokevannet og rør for å fordele det jevnt. Sausen vil se veldig tynn ut, men pastaen vil absorbere mye av væsken mens den steker. Rør forsiktig inn det brunede kjøttet og grønnsakene, og smak til med salt og pepper om nødvendig.
- Ha alt over i en ildfast form på 23 x 33 cm. Bland de revne potetene med smeltet smør i en middels stor bolle og dryss jevnt over makaroni og ost. Stek til osten bobler og toppingen er gyllen og sprø, ca. 3 minutter.
Kategorier:
Oppskriftsamlinger
Lignende oppskrifter
