Fylte sjampinjonger med pølse og cornflakes

Stemmer: 1

Tid: 1 time.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 24

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 44, totalt fett 4 G., mettet fett 2 G., proteiner 1 G., karbohydrater 2 G., fiber 0 G., kolesterol 7 mg, natrium 60 mg, sukker 1 G.

Fylte sjampinjonger er en populær forrett til enhver anledning, og når de bokstavelig talt serveres som frokost, er de den perfekte godbiten til søndagsbrunsj eller en rolig helgebrunsj. Sopphattene (hvite eller brune) fylles med smuldret svinekjøttpølse, cornflakes, urter og klissete mozzarella og stekes til de er gyllenbrune.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

Sopp

24 store sjampinjonger eller creminisopper, vasket, stilker finhakket til fyllet
2 spiseskjeer extra virgin olivenolje

Fylling

55 g usaltet smør
0,5 kopp finhakket selleri
0,5 kopp finhakket løk
1/2 kopp smuldret stekt svinekjøtt frokostpølse
0,5 ss revet mozzarella
2 ss finhakket fersk gressløk
2 ss finhakket fersk bladpersille
1 kopp smuldrede cornflakes

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: Crimini-sopp, cornflakes, tørr frokost, selleri, hakket pølse, mozzarellaost

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Forvarm ovnen til 220 °C.
Sopp:

Hvis sopphattene er veldig runde, skjær et veldig tynt stykke av toppen slik at de står oppreist med gjellesiden opp. Vend sopphattene i en stor bolle med olivenolje og 1/4 teskje salt.

Fylling:

Varm smøret over middels høy varme. Tilsett de skivede soppstilkene, sellerien og løken og stek under omrøring til grønnsakene er møre, 6–8 minutter. Ha over i en stor bolle, krydre med ¾ teskje salt og nykvernet sort pepper etter smak, og sett til side for å avkjøles.
Tilsett pølsen, mozzarellaen, vårløken og persillen i det avkjølte fyllet. Rør inn cornflakesene for å fukte dem godt.
Fyll hver sopp med like mye fyll og legg de fylte soppene på en stekeplate med kant. Stek til soppen er møre og fyllet er gyllenbrunt og sprøtt på toppen, ca. 15 minutter. La avkjøles i 5 minutter, og legg deretter over fra stekeplaten til et serveringsfat.